Thursday, April 18, 2024  

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風味豪放吃法

這裡的生蠔跟生蛤的選擇，價錢從9.95元到12.95元不等↑

招牌海鮮總匯(Kings Seafood Combo，$16.95)↑

燉海鮮鍋(Cioppino，$23.95)↑

清蒸龍蝦大餐(New England Clambake，$32.95)↑
Kings Fish House Rancho Cucamonga

地址：12427 North Main Street.,Rancho Cucamonga, CA 91739
電話：909-803-1280
營業時間：


南加州盛行吃海鮮，尤其是法裔路易斯安那式Cajun風味海鮮，圍上餐巾，直接用手大嗑海鮮的豪放吃法相當受歡迎。這家頗有名氣的美式連鎖海鮮廳King’s Fish House，食材新鮮且份量驚人，雖然是美式海鮮餐廳，卻也賣生魚片跟壽司，作為開胃菜也是不錯的選擇。

這家餐廳菜單上有9種生蠔跟生蛤的選擇，價錢從9.95元到12.95元不等，生蠔吃起來不但新鮮，而且一點腥味也沒有，生蛤吃起來比較脆、有嚼勁，配上沾醬或味道像芥茉的horseradish，簡直是無與倫比的美味搭配。

這家頗具人氣的還有湯類，例如蛤犡濃湯和海鮮濃湯(New England Clam Chowder & King's Spicy Seafood Chowder，$5.45)，湯頭味道很不錯，裡面的料也很多，蛤犡跟馬鈴薯也很多，但口味偏清淡的人可能覺得有些小鹹。

雖然是美式的海鮮餐廳，但這也賣生魚片跟壽司，特洛伊壽司捲Trojan Roll，中間包的是辣鮪魚，上面撲的是鮪魚生魚片，還有小魚蛋，不難吃，但有點不中不西的感覺。另外，鯖魚生魚片非常鮮新，有入口即化的感覺，雖然好吃但價格偏高。還有蜘蛛壽司捲的內容豐富，裡面包的是假螃蟹沙拉、小黃瓜、魚蛋跟軟殼蟹，上面灑上鰻魚醬，雖不道地但還算美味。

值得一提的是，這家不時有清蒸龍蝦大餐(New England Clambake，$32.95)特價，裡面有一磅大的緬因州龍蝦(Maine lobster)、馬尼拉蛤蜊(Manila clams)、淡菜(mussels)、紅馬鈴薯跟玉米，沾醬是奶油檸檬沾醬，所有的食物都是蒸熟的，所以完全是吃新鮮原味，所有的東西都超美味的，尤其是那尾龍蝦。

喜歡魚類的人可以點招牌海鮮總匯(King's Seafood Combo，$16.95)，這道由三種不同魚組成的大餐，包括青花魚(Albacore)、鯊魚跟鮪魚，上面淋的醬料是甜甜鹹鹹的泰式味道，配菜奶油玉米香甜多汁，烤馬鈴薯也很香濃入味。不要看這道份量頗少，每塊魚肉只有一塊鳳梨般的大小，但吃完後卻覺得超飽。

另外值得推薦的還有燉海鮮鍋(Cioppino，$23.95)，裡面有Dungeness螃蟹、蝦子、小捲、蛤蜊、淡菜跟魚肉，蕃茄口味的燉湯尤其好喝，因為都是滿滿的海鮮味，拿著大蒜麵包沾著醬汁吃，天阿! 真是令人滿足的人間美味。

義大利麵類尤其適合搭配海鮮，店內有招牌有鮮蝦天使髮麵鮮蝦天使髮麵(Angel Hair with Shrimp，$15.75)，這盤麵的蝦子給的份量不少，而且都很大，醬料是用鮮新番茄、大蒜跟九層塔做的，味道簡單，可是非常好吃，吃過的人幾乎都讚不絕口。另外也是相當大份量的馬尼拉蛤蜊寬麵，蛤蜊很大顆，醬汁是用白酒、大蒜跟香料做成的，一樣非常好吃。

喜歡寬麵的人可以點海鮮寬麵(Seafood Jumbalaya Linguini，$14.95)，Jumbalaya是一種美國南方口味的食物，一般都是用臘腸阿雞肉阿豆子阿一些有的沒的拿去跟蕃茄一起燉，然後配上白飯吃，有點像是大雜燴，但是這家海鮮餐廳拿魚蝦跟臘腸來一起跟蕃茄燉，然後把飯改成義大利寬麵，算是創意不錯，而且做出來的成果真的很不錯，味道很棒。

www.kingsfishhouse.com
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