Saturday, April 20, 2024  

華人今日網 chinesedaily.com
  中國日報 台灣時報 電子報 房屋出租 求才招聘 房屋裝修 二手車
  南加社區新聞 吃遍南加 玩遍南加 南加人物 華商大全 FB好友 LINE好友
 

 

搜尋
股票
天氣
體育
銀行
購物
航班查詢
電子郵箱
健康
星座運勢
分享好友
社群網站
我的設定

分享好友

  |  留言  |  推薦新發現
不讚 (0%)
  |  
讚 (0%)

Animal 美食獵奇 邀您嘗鮮

時令沙拉↑

鵝肝燴飯↑

烤牛脊髓↑

雞肝配麵包↑
Animal

地址：435 N.Fairfax Ave, Los Angeles, CA
電話：323-782-9225
營業時間：


位於好萊塢核心地帶的餐館Animal自2008年開業來一直受到好萊塢名流追捧，因為這裡的菜餚和餐館名字「Animal」相呼應，動物身上任何部份的肉都可以吃到，除了以前美國餐廳從未出現過的鵪鶉、兔肉等，還有油炸豬尾巴、豬耳朵絲、豬頭肉，吸引不少獵奇的食客來一探究竟。

「Animal」位於好萊塢Fairfax大道上，外表毫不起眼，甚至看不到餐廳名字的字樣，店內燈光昏暗，卻擋不住門口等座位的長隊伍，這家風格獨特的餐廳三年前開張，由著名的新銳廚師Jon Shook和Vinny Dotolo主廚，最特別的要數每天更換菜單，不斷推陳出新讓這家店新老顧客不斷。

菜單上的菜正如店名「Animal」，全是各種動物肉食，從一般的牛肉、羊肉、豬肉到雞、鴨、海鮮一應俱全，甚至有美式餐館見不到的豬尾巴、豬耳、豬頭肉、兔肉、鵪鶉、牛骨髓等。

「Animal」菜肴分量不大，價格不便宜，卻能讓你嘗到其他地方吃不到的食材和美味，豬頭肉冷盤是不可錯過的獨特美食，在別的美式西式餐廳吃不到，做法也很特別；烤雞肝（Chicken liver toast）有類似鵝肝的香濃口感，卻沒有鵝肝高價位，是相當划算又美味的開胃菜。

炸豬耳讓人感覺很新奇，因為一般美式餐館都沒有這類食材，豬耳朵炸到酥脆後，淋上檸檬汁和特製辣椒醬料，口感酸酸辣辣，再鋪上一顆半熟的煎蛋，吃的時候將蛋黃汁液拌入豬耳絲，滿口鮮香。

牛骨髓（Marrow bone）用帶有酸味的醬料來中和牛骨髓的油膩感，再搭配剛出爐的麵包，香滑濃郁，是相當受歡迎的一道菜；五花肉三明治由酥脆的麵包夾著肥茲茲的五花豬肉，搭配上清爽的高麗菜，美味爽口。

主菜有牛肩排（Flat Iron）淋上松露風味的起司醬，佐以清爽的新鮮蘆筍；夏威夷式的鵝肝漢堡蓋飯是這裡的招牌菜，鵪鶉蛋配上鵝肝及漢堡，超特殊的搭配不僅讓人眼睛為之一亮。

「Animal」地址435 N.Fairfax Ave，Los Angeles， CA，電話 (323) 782-9225。
目前沒有任何留言！
發表你的留言

你好，歡迎光臨「吃遍南加」！

留言內容：

<Back>

聯繫我們