Tuesday, April 23, 2024  

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七味羊扒香味撲鼻

香草炒大蜆/ $ 13.95↑

七味羊扒/ $ 18.95↑

全只脆皮乳猪、明爐燒鴨↑

餐廳內↑
翠園海鮮燒腊小館

地址：7808 E. Garvey Ave Rosemead, CA 91770
電話：626-573-3602
營業時間：一週七天 8:00AM-11:00PM


「翠園海鮮燒腊小館」，是正宗粵式海鮮餐館，以港式燒腊和海鮮為主，並專設點心、小菜外賣部。多元化的經營，開業至今有二十多年了，遠近馳名。

經理娟姐表示，該店燒腊特別有名氣，遠近馳名，由雄哥掌管。在此一提，雄哥是聞名全羅省燒腊界，鼎鼎有名，燒腊大佬黃安的得意徒弟。雄哥從事燒腊快有三十年了，燒出的燒腊皮脆、肉嫩、色澤佳、一流的水準。翠園最有名的燒腊有全只脆皮乳猪、明爐燒鴨、茶皇雞翠園大拼盤等。

招牌菜七味羊扒，選用新鮮羊扒，洗乾淨。加入秘製醬料，放置2小時左右，其目的是讓醬料充分滲透到羊扒的肉體里。然後將羊扒放入大火燒紅的鍋里煎香再度加入配好的醬料入鍋，大火反復炒約20秒左右，見炒的羊扒呈金黃色，即上碟。做出來的七味羊扒這道菜肉質嫩滑，羊的濃濃香味撲鼻而來，客人的最愛。

香草炒大蜆，也是一道招牌菜，也是值得推介。用上等的上湯，加入新鮮的蜆，蜆汁湯滿盤。蜆汁鮮甜、肉質飽滿滑嫩、吃起味甜爽口，對口乾有解熱的功能，是道地開胃菜。

翠園的猪、牛、肉類菜式作法獨特，將所有的油逼走，使肉的油膩感大減，如法式牛柳粒，在將牛柳燒香的過程中，把多余的油去除，再配上燒汁和紅酒汁，使牛柳更香更入味。

翠園的XO醬椒鹽鴨下巴、水煮肥牛(有辣有不辣)、油泡爽肚，是最近推出的新菜。另外有多種優惠:龍江雞/$3.99、小龍蝦/$9.99吃一隻送一隻只( 限晚餐)、龍蝦伊面/$10.99、噴水象拔蚌＄7.99/磅

特別推出一周七天午餐$6.95起，而且特設點心小菜外賣部一律/$1.50起，買四送一。客人不論午、晚、宵夜，只要點三菜以上就送一菜，所有啤酒買一送一。
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鄧錦超
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