Friday, April 19, 2024  

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生煎包湯汁裹著肉香

老弄堂紅燒肉／$7.99(5塊)、$16.99 (10塊)↑

上海生煎包／$2.79(3只)、$7.99(8只)↑

小米海參/$9.99↑

餐廳内景↑
上海1號

地址：250 W. Valley Blvd.#M, San Gabriel, CA 91776
電話：626-282-1777
營業時間：一週七天10AM-10PM


「上海1號」開業有8年了，每天中午有港式飲茶、各式精美點心及百年上海經典點心，即點即蒸，新鮮美味，晚餐是正宗道地的上海菜系列。

「上海1號」最難能可貴的是目前物價、工人薪水都漲了，而「上海1號」始終保持開張時所訂出來的餐飲價錢不變，真是不簡單，為回饋社會現又推出感恩特惠，中午飲茶星期一至星期五一律$2.78（，星期六/日一律$3.18、特點(SP)$4.98、廚點(KITCHEN)$6.98（節假日除外）。晚餐也跟以前一樣價錢。

「上海1號」以上海菜精緻獨特著稱，主要有兩大優點，一是主輔料優勢，特產豐富，魚類品種繁多，蔬菜四季常青，禽畜食種出名。二是烹調有紅燒、生煸、清蒸、油燜等十餘種不同口味，口感甚佳，經營有方的上海１號是洛城第一間上海海鮮酒樓，該餐廳常備四季時令游水海鮮，明碼實價，斤兩十足。

「上海1號」有馳名的8大私藏菜1.鮑汁燒魚唇、2.老弄堂紅燒肉、3.小米海參、4.酒香蒸鰣魚、5.老上海熏魚、6.蟹粉手切乾絲、7.鮑汁海上鮮、8.花雕雞。其中老上海熏魚，最受老饕的喜愛，據大廚介紹，這是一道在上海上得了酒店下得了家庭的地方名菜。

在此一提，「上海1號」大廚從事主廚工作已長達二十多年，經驗豐富，廚藝精湛，大廚的拿手廚藝是老弄堂的紅燒肉、老上海熏魚、鮑汁石鍋魚唇。例如鮑汁石鍋魚唇的制法，大廚精選金華火腿、老雞、老鴨、上等冬菇、瑤柱等二十多種原料。精心煲制成上等湯料，再加入南瓜、胡蘿蔔去腥、去膩、當主料翅唇融合進入精制的翅湯，200度的高溫完全激發了這道精選菜品的鮮美和純香，這些精品只有在「上海１號」才能吃到。

來「上海1號」中午飲茶一定要點招牌上海生煎包，生煎包可以說是土生土長的上海點心，起源於上世紀30年代，其上海生煎包做到底酥內香，一口咬上去，肉汁裹著肉香，蔥香，芝麻，香噴噴薄出，口味一級棒。

「上海1號」有上百道的上海風味佳餚和名湯，懷舊經典：蟹粉獅子頭、蝦子大烏參、走油蹄膀、油爆雙拼蝦、招牌生煎包、上海小籠包。冷菜系列：老上海醬鴨、魷魚雙筒、老醋海蜇頭、養生小鮑魚等。大廚最新推介：古法蒸香魚、醉膏蟹、撈汁海參、普洱蹄凍。

「上海1號」裝璜豪華典雅，場地寬敞，停車便利，讓前來用膳的客人可以在愉快的氣氛中盡情享受各式各樣的美味佳餚，附設多個宴會廳及VIP房，適合各類大宴小酌，並歡迎預訂全年酒席。 歡迎光臨。(鄧錦超)

「上海1號」
營業時間：一週七天10AM-10PM
電話：626-282-1777
地址：250 W. Valley Blvd.#M, San Gabriel, CA 91776
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