Wednesday, April 24, 2024  

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鐵鍋燉鵝湯味濃香


山里屯鐵鍋燉↑

鐵鍋燉活魚↑

鍋包肉↑

鄉村大麻花↑
山里屯鐵鍋燉

地址:1655 S Azusa Ave # E, Hacienda Heights, CA 91745
電話:626-363-7268
營業時間:周一至週四:上午11點半-下午三點,下午五點-晚上十點;週五至週日:上午11點半-下午三點,下午五點-晚上十點半


哈崗「山里屯鐵鍋燉 Happy Valley Village」,以東北鄉村民俗鐵鍋燉為特色,配以東北味十足的裝修,別出心裁的擺設裝潢,用鐵鍋燒著熱騰騰的燉菜,是冬天聚餐吃飯的好去處。

竈臺魚極具東北特色,就是一張四方大竈臺,中間放一口直徑為一米左右的大鐵鍋,竈臺上貼上瓷磚,下面帶有爐膛,由服務員引著火,客人圍坐在竈臺周圍享用燉魚美食的一種方法,再現了東北鄉村的農家菜做法。

鐵鍋燉活魚是其招牌菜之一。每天新鮮進購和現殺的活魚,配上軟嫩嫩的白豆腐,正好是一鍋經典組合。魚湯微微帶一點辣味,適合逐漸變冷的冬夜里來。挑一筷子帶著軟油的魚腹肉,來一塊吸飽了湯汁的白豆腐,雙嫩組合,鮮美爽口。

這裡的鐵鍋燉大鵝是洛杉磯第一家鐵鍋燉大鵝。鵝肉夯實,肉味又足,完全不會嚼不動。鵝湯表面一層金黃鵝油,撇開油花,打一碗滾燙的湯,湯味濃厚香醇,全是精華濃香。

小雞燉蘑菇是東北名菜,每天現殺活雞,雞是散養的黃毛雞,蘑是東北野生榛蘑,加上香菇、蟲草花、紅棗和枸杞,非常養生。燉出的雞湯濃郁,有股醬香味兒,舀一勺澆在飯上,混著軟趴趴的蘑菇和酥爛細膩的雞肉,拌飯吃讚不絕口。

鐵鍋羊蠍子也受大家喜愛,山里屯專門只選用羊脖子,因為這段兒的肉不但細嫩而且夠多。羊肉溫補,肉香濃郁,又不腥膻,配上冬日蘿蔔,吃得舒服又健康。鐵鍋燉都可以配傳統的玉米面貼餅子,餅底焦香,餅子柔軟,略帶玉米的香甜。光吃肉怕膩的話,還有各種配菜,如軟糯的豆皮、滑溜溜的粉絲和大個的油豆角。

山里屯另有地道農家菜如鍋包肉、地三鮮等,甜點則有麻花卷沾煉乳,以及窩窩頭和各式各樣的餃子,充分滿足你的胃。

山里屯鐵鍋燉 Happy Valley Village
電話:626-363-7268
地址:1655 S Azusa Ave # E, Hacienda Heights, CA 91745
營業時間:周一至週四:上午11點半-下午三點,下午五點-晚上十點;週五至週日:上午11點半-下午三點,下午五點-晚上十點半
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