Friday, April 19, 2024  

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重慶饞嘴紙包魚餐廳 鐵鍬上菜霸氣十足

新龍門飛甲烤魚↑

藤椒酸菜紙片魚↑

辣子龍蝦球↑

蒙市店內↑
喵喵鮮

地址：220 W. Garvey Ave., Monterey Park, CA91750
電話：626-269-0354
營業時間：MON-Thu(4:30Pm-1Am);Fri(4:30Pm-2Am), SAT,SUN(11:30Am-2AM)


洛城「喵喵鮮重慶饞嘴紙包魚餐廳」，由金牌大廚邵曉雷師傅坐鎮。具有國家烹飪高級技師資歷的邵師傅推出的菜色當然是頂尖，有藝術天份，店裡的裝潢都是由他親自設計的。整面牆上的百貓圖吸引了無數小夥伴去朝聖。

店內的招牌菜除紙包魚外，還有東北第一鍬麻辣香鍋。最近推出新菜色，椒鹽皮皮蝦、辣炒螺螄、辣子龍蝦球、香酥雞柳，還有新龍門飛甲烤魚，藤椒酸菜紙片魚這些新菜均由有國家烹飪高級技師資歷的邵師傅推出，菜色當然是頂尖。

龍門飛甲烤魚特別加入了皮皮蝦，而且魚也不只烤清江魚和黑鱈魚及重慶人最愛的烤耗兒魚，薄薄的耗兒魚，皮香肉嫩的，浸在魚湯里特別入味。龍門飛甲烤魚由服務員送上，盛在大鐵鍬上，邊上搭配現炸薯條，老遠就聞著香味，霸氣十足，香辣口感，麻辣鮮香，好吃到停不下來。主料是皮皮蝦，也有些耗兒魚和配菜在裡頭。創新的是還加入了去核荔枝調味。

新推的花膠雞汁紙包魚。採滑嫩無比的黑鱈魚肉，以日本拉麵中特製的雞油燉煮，花膠幾乎要溶化在雞湯裡，營養豐富，加上蔥花、蒜蓉的香氣，對於想吃烤魚又不吃辣的朋友，魚湯還可直接喝的，適合口味清淡的伙伴來吃。

另一道新菜「辣炒螺螄」，滿滿一盤螺螄，都是剪了尾巴的，不用牙籤直接用嘴嘬一口，鮮香汁水混合著完整螺肉就嗦進嘴了，除了香辣味，還有獨創的青花椒味和蔥薑炒，適合愛吃麻或是不太吃辣的人。

辣子龍蝦球顆顆小龍蝦尾先油炸再爆炒，不用擔心龍蝦尾吃起來很麻煩，蝦殼基本已經炸到可以嚼的程度，另外還推出的鹽酥雞、炸雞柳，都是雞胸肉炸的，鮮嫩多汁。

東北第一鍬麻辣香鍋，香鍋出鍋時由店員用鐵鍬，送到顧客桌上，趣味性十足。還有該店的蔥油餅，環型的外觀，內軟外酥，沾上紙包魚的醬汁，很有特色。邵師傅特別推薦自創的甜品「桂花梅汁湯圓」，有桂花香甜的味道，還有紅色鮮亮楊梅和湯圓搭配，喝一口湯汁酸甜濃郁，先咬一口楊梅，再吃湯圓，層次分明，令人印象深刻。(Sandy Wang 報導)

喵喵鮮─重慶饞嘴紙包魚CHONGQING WRAPPED GRILLED FISH
電話：(626) 269-0354
營業時間：MON-Thu(4:30Pm-1Am);Fri(4:30Pm-2Am), SAT,SUN(11:30Am-2AM)
詳細地址：220 W. Garvey Ave., Monterey Park, CA91750 (蒙市旗艦店)
18888 Labin Ct., #B109, Rowland Heights, CA 91748(羅蘭崗分店)
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