Thursday, April 25, 2024  

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大盤雞端上來 新疆小館吃痛快


花園圍牆 ↑

壁毯↑

大盤雞 ↑

拌面↑
新疆小館

地址:1718 New Ave, San Gabriel, CA 91776
電話:(626)570-9778
營業時間:11am – 3pm, 5pm – 9pm


在老華人區San Gabriel 市的一個花園圍牆內,藏著一間口味地道的新疆小館, Omar Restaurant。餐廳老闆是烏孜別克人,餐廳提供傳統新疆美食,讓人去了還想再去。

新疆民俗風格就是神秘、熱情,走進餐廳內,裝修從天花邊條到牆的中段,都是伊斯蘭風格的花紋,壁毯畫是一群穿著民族服裝的老鄉們,陶醉地吹奏著各種民族樂器,很快帶人進入氛圍。

來到新疆餐廳,必點的當然是大盤雞、拌麵、烤羊肉串和抓飯這些經典美食。

大盤雞是20世紀80年代的新疆公路邊飯館的江湖菜,主要由雞塊和土豆塊炒燉而成,同新疆皮帶面搭配食用。這裡的大盤雞色澤誘人,用料足,湯汁的量恰到好處將寬麵泡出味,餐前可根據口味告知師傅調整辣度。混合在一起的麻、香、辣等多種味道令菜品的整體口感變得深沉好回味。

新疆俗稱拉條子的拌麵,起源於中國甘肅河西走廊移民,這裡的清爽版拌麵,不似通常的多油做法,看起來健康有營養。

這裡還有女生們喜歡的丁丁炒麵,丁丁炒麵的丁其實是用拉條子的條改刀的,用勺子舀起來吃,好吃又好玩兒。

可惜由於疫情原因餐廳暫時不繼續做馕,馕外皮為金黃色,以麵粉為主要原料,多為發酵的面,但不放鹼而放少許鹽,在黃土壘的馕坑中烤製。馕在新疆有“寧可三日無肉,不可一日無馕”的美譽。口感外焦里嫩,香脆可口。有機會一定要來嘗試下。(本報記者李薇)
餐廳有室外座位,可堂食,也可電話訂餐自取,簡單方便就可吃到新疆美味!
電話:(626)570-9778
地址: style=color:#3498DB;>51718 New Ave, San Gabriel, CA 91776
營業時間:11am – 3pm, 5pm – 9pm
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