Tuesday, June 28, 2022  

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韓風美食樣樣精采 歐媽嫩豆腐品品嘗幸福味





歐媽嫩豆腐 OMMA Tofu House

地址:1220 S. Golden west Ave #F., Arcadia CA 91007
電話:626-348-8142
營業時間:七天營業 週一至週日 11:30A.M.—8:00P.M.




(本報訊)在亞凱迪亞市大華超市旁的統領美食廣場裡(President Square Food Court),有間新開張的「歐媽嫩豆腐」( OMMA Tofu House)韓國料理餐廳,供應很多的經典韓式佳餚,歡迎大家來「歐媽嫩豆腐」享受好吃又健康的韓國美食。

韓國菜餚以「五色」即青、黃、紅、白和黑色為主,以「五味」即甜、辣、鹹、苦、酸作味道組合,又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥為香辛材料作香辣的來源,而只用辣椒和胡椒來加鮮、提味。

「歐媽嫩豆腐」餐廳裡的海鮮大餅(Seafood Pancake w/Vegetables),薄薄一片像極了比薩餅,裡面的海鮮料包括蝦仁、仿蟹肉、蛤蜊、青蔥和花枝都吃得到,用料豐富、顏色繽紛,連吃進嘴裡都多彩多姿。

吃韓國料理當然少不了烤肉了,而這道烤牛排骨Galbi (BBQ Beef Short Rib)可不能錯過,用特調醬汁先醃泡過再經碳烤過程,肉質香軟潤滑,入口後那像奶油一樣的濃郁口感,在咀嚼的過程中逐漸釋放,除了一聲滿足的”真好吃”,其它就不必多說了。

海鮮嫩豆腐(Seafood Tofu Soup),是在高湯中放入嫩豆腐、蛤蜊、蝦、螃蟹等,再加洋蔥、辣椒和辣椒粉等調味之後,等到煮開入味,最後會在上面打個雞蛋。通常上桌時雞蛋還沒熟,最後是靠砂鍋的餘熱煮熟的。微辣爽口,豆腐嫩滑,海鮮味美。味道會有一點辣辣的,但又不至於太辣,非常下飯。

黃金炸豬排(Pork Cutlet)更讓我愛不絕口。將新鮮豬排用香濃起士包裹後,輕輕沾上酥脆調味粉炸至金黃,再淋上主廚特調祕方醬汁,一口咬下,肉嫩汁多、外酥內軟,好滿足的口感,幸福大概就是這種滋味。

愛吃魚的肯定要點這道烤黃花魚(Grill Yellow Crocker),二條大黃魚抹上香料及薄薄的粉輕炸香煎,呈上桌時光看魚肉飽滿,色澤金黃,一看就忍不住想趕快嚐鮮。果然肉質飽滿口感極佳,搭配熱騰騰的韓國米飯來吃,真好吃,就為了配魚吃,連不太愛吃飯的我都多吃了幾口呢。

其他美食還包括有:烤辣豬肉、烤雞肉、烤辣雞肉、牛排骨湯、辣牛肉湯、什錦拌飯、石鍋什錦拌飯、冷麵、辣拌冷麵、鐵板章魚拌飯、鐵板魷魚拌飯、辣炒年糕以及難忘的炸醬麵和炒碼麵。(Frank Du報導)

歐媽嫩豆腐 ( OMMA Tofu House )
地址 : 1220 S. Golden west Ave #F., Arcadia CA 91007 ( President Square Food Court 統領美食廣場內)
電話 : 626-348-8142
營業時間:七天營業 週一至週日 11:30A.M.—8:00P.M.
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