Tuesday, April 23, 2024  

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純正四川味辣得過癮

干鍋肥腸↑

四川面點↑

剁椒魚頭↑

門面↑

The New York Times南加最佳中餐館 ↑
重慶川菜

地址：17901 Pioneer Blvd, Unit C, Artesia, CA 90701
電話：562-403-1030
營業時間：11am-10pm(周二休息)


享譽洛城有二十多年的「重慶川菜」已來喜瑞都Artesia 99大華超市旁開張有半年了，現正逢父親節，有推出特價午餐$4.99up，及全家餐精選任選三款$20.99、至任選六款$38.99 (皆附送例湯和米飯)的優惠，以回饋廣大賓客，帶給您超值的口福。
由來自四川的萬大廚親自主理，廚藝高超，做工考究，以其純正的四川口味和獨特的重慶風味贏得了廣大中外饕客的讚譽，還贏得了The New York Times的南加最佳中餐獎。

「食在中華，味在四川」，「一菜一格，百菜百味」，川菜選料講究，保質適量，善用麻辣等調配料，清鮮醇濃，色香味形質並重，鹹、甜、麻、辣、酸、鮮、香7種，加紅油、家常、麻辣、蒜泥、姜汁、怪味、鹹鮮、魚香、酸辣、麻醬、糖醋、五香、陳皮、鹹甜等多種復合味型，調製之妙，堪稱一絕，家常味如回鍋肉，魚香味如魚香茄子等﹔濃淡葷素搭配，營養兼顧，味道協調，滋味豐富多採，生熟、老嫩、乾濕、軟硬和酥脆適度，刀工精細，洽到火候，有炒、熘、炸、爆、蒸、燒、煨、煮、燜、煸、燉、淖、卷、煎、熗、燴、醃鹵、熏、拌、糝、蒙、貼、釀等多達幾十種川菜烹製，確保烹飪品質上乘。

招牌菜有水煮魚片、重慶口水雞、糊辣鱔魚、麻辣豆花牛肉、蒜苗臘肉、鍋巴三鮮﹔特色菜有糖醋瓦塊魚、辣子脆皮豆腐、辣子雞、辣子蝦、香辣羊排等。
還有剁椒魚頭、回鍋肉、火爆腰花、肝腰合炒、麻婆豆腐、熗炒蓮白等熗炒各種時蔬，酸菜肚片粉絲湯、酸辣湯等各式靚湯，以及幹鍋肥腸、重慶小火鍋，等等上百道純正重慶風味佳餚。

「回鍋肉」可謂四川第一炒菜，鮮香濃鬱，味醇可口﹔「麻婆豆腐」則將家常豆腐做成具有麻、辣、燙、嫩、鮮的特色川菜，享譽全球。

「熗炒各種時菜」，炒有獨到之處，不過油，不換鍋，現炒現對，急火短炒，一鍋成菜，營養美味，口味鮮嫩，深受饕客青睞。

四川特色小吃有紅油抄手、四川涼麵、成都鐘水餃等，「擔擔麵」更是號稱四川第一面，至今已有上百年的歷史，有酥碎肉臊、芝麻醬等十幾種醬汁調料，使其麻辣鹹鮮，香醇不膩，爽口過癮，風靡中華，經久不衰!

還有風味涼菜四拼(夫妻肺片,香薰雞肉,麻辣豬耳,涼拌海帶)、蒜泥白肉、重慶口水雞等四川特色涼鹵菜。

餐聽店堂內裝潢典雅，幹淨明亮，服務親切，舒適溫馨﹔其美食品味更是上乘，實材新鮮，不油膩，沒有任何添加劑﹔還有辣與小辣或不辣可選，麻上頭，辣過癮，辣而不燥，麻而不苦。

歡迎您親臨品嚐，堂食或外賣，來感受其四川籍店主人對傳統中華川菜美食文化的用心，包您不虛此行。(Lisa劉)
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