Friday, April 19, 2024  

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臊子麵、肉夾饃陝西正宗 嘗你千遍不厭倦


岐山臊子面↑

臘汁肉夾饃↑

炸涼粉↑

一面之緣餐廳↑
一面之緣 Noodle Art

地址:117 N Lincoln Ave, Monterey Park, CA 91755
電話:626-999-3099
營業時間:9:30am-8:30pm,一週七天


「 一面之緣 Noodle Art 」是一家正宗的陝西面館,位於蒙市丁胖子廣場,這裡匯聚著大西北風味的各種面食,不僅富有濃郁的地方特色,而且韻涵中華歷史文化,因此很多食客都慕名而來。

臊子麵是中國北方的特色傳統麵食之一,以寶雞的岐山臊子麵最為正宗。臊子就是肉丁的意思,肉臊子的味道酸、辣、香, 麵條的製作講究薄、筋、光,臊子湯煎、稀、汪。配菜五色必不可少,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐,既好看又好吃。一碗麵五色淨鮮,五味俱全,五臟得以涵養,五禮得以展現。

臘汁肉夾饃是陝西著名特色小吃之一,滷汁臘肉的製作主要選用五花豬肉加入各種香料和調味料,大火鹵製而成。臘汁肉色澤紅潤,糜而不爛,油而不膩。白吉饃口感酥脆鬆軟,恰到好處的火候,被形容為「鐵圈虎背菊花心」,咬一口臘汁肉夾饃誘人的味道不由得滿口生津,好吃至極。

羊雜湯原料大都離不開羊肚、羊肝、羊肺、羊腸、羊頭肉、羊血等,配上多種佐料製作而成,選料精細,廚芒獨特,味清香而純孱,湯脂肥而不膩,營養豐富,餘韻無窮。羊雜湯端上桌熱氣騰騰,香氣襲人,吃起來味道鮮美,具有明顯的驅寒、暖胃、舒身功能,是一味很好的食療保健食品,凡來者必須品嚐一碗又辣又香的羊雜湯,方不虛此行。

炸涼粉是一道配菜,先把涼粉切成正方形塊,約大拇指大小,油溫熱即倒入涼粉,炸至涼粉浮起即可起鍋 , 起鍋撒上乾辣椒、雞精、豆粉等,放入大頭菜顆粒、翠綠蔥花,一道軟綿可口的炸涼粉就出爐了。一面之緣除了製作傳統北方麵食以外,還推出30多道西北精緻小炒,歡迎美食愛好者光顧。

電話:626-999-3099
地址:117 N Lincoln Ave, Monterey Park, CA 91755
營業時間:9:30am-8:30pm,一週七天
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