Tuesday, April 16, 2024  

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最強秘魯餐廳 大啖千年美味


秘魯風味肉串↑

新鮮可口↑

特色炒飯↑

高顏值飲品↑
Ceviche Stop

地址:2901 S La Cienega Blvd, Culver City, CA 90232
電話:424-298-8882
營業時間:


號稱為洛杉磯最好吃的秘魯餐廳之一「Ceviche Stop(酸橘汁醃魚)」,以秘魯國菜命名,位於卡爾弗城La Cienega 大道和華盛頓大道的繁華交匯處,是食客們享用精美秘魯美食的綠洲,最出名的菜品也正是這道酸橘汁醃魚。

酸橘汁醃魚是一道秘魯國菜,代表了沿海美食文化,是當地最受歡迎的菜餚,也是所有秘魯人的驕傲。

雖然這道美食有數百種做法,但傳統的酸橘汁醃魚實際上只需要5種簡單的原料,就是新鮮的,切成小方塊的白色生魚肉,然後用青檸檬汁醃製至發白,煮熟後再加入秘魯辣椒,洋蔥和鹽調味即成。

這道菜起源於至少2千年前,當時居住在秘魯北部沿海的Moche部落就已經在做與Ceviche非常相似的菜,那時的生魚是在Tumbo汁(香蕉西番蓮果)中醃製的,然後加入辣椒和鹽進行進一步調味。

餐廳當然並不僅僅只有酸橘汁醃魚,主廚 Walther Adrianze 對秘魯經典中的每一道菜都有獨到的見解。

食客可以先喝一杯清涼的紫玉米汁(Chicha Morada),然後點上一份可多人共享的秘魯肉串拼盤 (Anticuchos),可口的特色炒菜(Saltados)等等,選擇豐富,道道經典。
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