Saturday, April 20, 2024  

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日本料理

SALMON SALMON ROLL $8.50↑

SASHIMI COMBINATION $15.00↑

該店是蒙市最早擁有烈酒牌的日本料理，用餐前不妨先來杯COCKTAIL開開胃↑

SHINANO志野日本料理

地址：1106 S. ATLANTIC BLVD., MONTEREY PARK, CA 91754
電話：626-457-8826
營業時間：週一至週五﹕11:30AM~2:30PM﹐5:00PM~9:30PM 週六､日﹕5:00PM~9:30PM


很難想像，蒙市有一家開業將近四十多年的日本料理店，從大西洋大道往南走，過了蒙特利醫院左手邊，一排不起眼的店面，門前看似冷清，但店後的停車場打從上午十一點半的營業時間開始，就已經一位難求了。

店主KATSU，老洛杉磯的人大都知道他就是以前阿市山葉料理的東主，豪爽的個性，加上也愛喝上兩杯，四十多年下來，結交了不少喜好此道的老饕。也因如此，KATSU更是練就了一手料理功夫，下酒小菜，絕難不倒他。

店內的裝璜，還維持古樸傳統的風格，除了一般堂食區可容納40多人外，還有15人座的SHUSHI吧，以及三間VIP塌塌米包廂。服務年資有近三十年的店員，更是鎮店之寶，親切的態度，加上對店內上菜流程的熟悉，以及掌握了菜單上每道菜的口味，對顧客來說，來這裡用餐，不但可嚐到精緻美食，更有賓至如歸的感覺。

該店現推出五種獨創的雞尾酒Cocktail，用新鮮果汁、茶、及不同種類的烈酒調配而成，如果您是晚上Happy Hour時間前往，在吧台享用，特價 $5一杯，還奉送甜點。另外還推出多種新式創意的壽司Sushi供老饕們選擇。在主食之前，不妨嚐嚐由日本小白菜澆拌特別調配醬汁的開胃前菜。

一樣擁有三十多年資歷的大廚介紹說：其實一般的日式料理，只要從生魚片的挑選，即可端倪出該店的水準。生魚片重在新鮮，如何挑出最合顧客口味的生魚片，就可以看得出師傅的功力和對顧客味覺的掌握，鮮嫩的魚肉，入口即化，挑逗食客的味蕾，滋味讓人難忘。但是最重要的還是以當季最新鮮肥美的魚為主。

KATSU表示，該店提供的料理從最經濟實惠的簡餐，到多樣化的套餐，甚至於到可以根據客人的預算多少及喜好的口味，而量身訂做，為客人精緻搭配出物超所值的豪華饗宴。該店新推出的POKI，是由三種以上的新鮮生魚片，搭配師傅自己研發配的醬汁，不但味道可口，營養又健康。另一道SPECIAL ORDER的SALMON SALMON ROLL，則是採用大量的鮭魚肉，內包燻制的鮭魚肉，外覆新鮮肥厚的生魚片，價廉物美，吃的滿足。

SHINANO志野日本料理，不但提供您一個清幽的用餐環境，更能不斷地研究出新派的美式日本料理，美食健康都兼顧。


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