Friday, April 26, 2024  

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韓式複合餐廳「POT」洛市新張


海膽焗飯↑

菜單像報紙一樣的排版和質地↑

部隊鍋和螃蟹鍋的湯汁格外濃厚順滑↑

洛杉磯最火的韓國籍廚師Roy Choi↑
POT

地址:3515 Wilshire Blvd,Los Angeles, CA 90010
電話:213-368-3030
營業時間:


洛杉磯最火的韓國籍廚師Roy Choi在市中心新開的韓式複合餐廳「POT」,以新穎的創意將韓國菜和墨西哥及歐美菜系結合起來,深得美食業內人士好評,喜歡複合式菜餚的民眾不妨試試這家洛杉磯最熱門的新餐廳之一。

Roy Choi在洛杉磯市中心長大,他在美食自傳「洛杉磯之子」(L.A. Son)中回憶,難忘母親親手做的一桶桶韓國泡菜,家旁邊小店裡的辣味意大利麵,街頭朋友在停車場自製的烤肉,豐富的美食記憶讓他愛上烹飪,他先是創立了洛杉磯最火熱的餐車「Kogi」,售賣韓式墨西哥玉米卷,被很多美食家奉為複合美食中的經典。

他新開的餐館「Pot」,位於韓國城LINE酒店大堂深處,裝修低調,很容易錯過,走進去卻別有洞天,餐桌設計簡潔新穎,菜單像報紙一樣的排版和質地,一切都透露出老闆的創意和用心,Roy Choi本人說他專門多次前往首爾及韓國其他地方尋根,物色靈感和最好的火鍋、豆沙包。

海膽焗飯是這裡最著名的菜餚之一,煎到香酥的米飯上,蓋滿厚厚一層海膽,撒上香料和海苔末,一口吃下去,既有韓國菜餚中的酸辣味,又保持海膽的鮮香,搭配香酥的米飯,味道層次格外豐富。

而傳統韓國菜餚在這裡也加入了創新的細節元素,部隊鍋和螃蟹鍋的湯汁格外濃厚順滑,辣泡菜炒飯提升了黏度,吃起來更勁道,烤肉的汁水也比別處的更濃郁,總之在這裡吃到的每一樣菜都讓人覺得「過癮」。

POT地址:The Line Hotel,3515 Wilshire Blvd,Los Angeles, CA 90010
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