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華人到了賭城，除了飯店的無限制供應自助餐之外，大部份都會光臨中國城，飽食一頓家鄉口味菜餚才算吃飽，但現在幾乎賭城各大飯店都有提供中式餐點，尤其是麵條，更為普遍，這些飯店不但請來亞洲名廚，提供各式各樣的麵條佳餚，餐廳裝飾也即具東方古典風味，讓食客有賓至如歸的感覺。
由於東方賭客愈來愈多，而麵食又是亞洲國家相當普遍的食物，因此賭場紛紛開設麵食餐館，吸引遊客，形成當前的主要潮流。而屈指一數，竟也有數十來家，大型高級賭場至少也有十家以上的麵食館或將麵條列為主食之一。
麵食在中國「吃」的歷史上，佔相當重要的角色，不管那個朝代，從低層百姓到皇宮貴族都愛吃。五年前，Mirage飯店應客人之要求，首先在其角落一家咖啡廳提供東方麵食，沒想到大受歡迎，很快地即擴充場地，最後乾脆開一家專賣麵食的餐廳，Noodle
Kitchen。
雖然賭城飯店的麵食餐館主要顧客以亞州人為主，但其種類多樣化，從厚麵條、泰國扁麵條、糯米條到米粉，不管是湯麵或乾麵，樣樣皆有，且口味佳，很快地成為眾人喜愛的餐飲選擇之一。據了解，最受歡迎的是用花生油炒的炒麵，再加上雞肉、海鮮和蔬菜等佐料搭配。
雖然都是麵食，但每家的特色各有不同，例如Monte Carlo飯店的Dragon Noodle餐廳，提供的麵條則包含蝦子、串燒肉、蟹肉和干貝等，調味料除了醬油之外，還包括東方人最愛的薑和蒜，或具有辣味的咖哩，營業時間，從上午十一點開始，到晚上十一點，假日則到凌晨十二點。
Bellagio飯店的Noodles and Shintaro麵食館，則提供日式涼麵和其他麵條，以及泰國和越南口味的麵食。營業時間從上午十一點到隔日凌晨三點。
Mandalay Bay飯店的The Noodle Shop麵食館，推出最接近東方人口味的傳統中式麵條，此外還有餛飩、海鮮、牛肉丸、魚丸、紅燒肉以及烤鴨等。
米高梅飯店內共兩家中式麵館，龍苑(Dragon Court)走的是高級餐廳路線，推出各種色香味俱足的炒麵，其中主廚特別推薦新加坡炒細麵，裡面添加蝦子和淋上咖哩的燒肉片，以及米粉配上烤鴨濃湯，營業時間晚上六點到十一點，消費在三十五到四十美元之間。另一家Grand
Wok則以湯麵為主，有餛飩麵、烤鴨麵、牛肉丸麵、豬腳麵線等，兩家合作，讓可享受到加倍的麵食選擇。
其他拉斯維加斯大道上有麵食餐廳的飯店包括Venetianz飯店的Tsunami Grill、凱撒飯店的Wolfgang
Puck's Chinois以及Paris Las Vegas飯店的Le Chine。在中國城廣場(Chinatown Plaza)附近也有一家Cafe
Noodle & Chinese Barbecue。
另外在West Tropicana Avenue上的Shanghai Grill燒烤店，則提供簡單快速的麵食選擇，其老板Mark
Pi打算在今年破製作手桿麵的金氏世界記錄，他於一九九四年，在四十一點三日秒之內，手桿又長又大的麵團，共做了四千零九十六條麵條。
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