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王東炎

推廣手機掃描二維碼點餐 簡單衛生

(記者程果兒專訪)

正在美國推廣這種點餐系統的Edge Market LLC負責人王東炎（Jack Wang）表示，隨著社會的進步與發展，科技手段的推陳出新，餐飲行業也在尋求新的突破與變革，手機掃描二維碼點餐是一種科技新時尚。

王東炎2000年來到美國，在加州大學洛杉磯分校就讀數學系，畢業後到拉斯維加斯從事酒店管理和旅遊行業相關工作，他並不是學軟件開發出身，他開玩笑說，畢業前就有同學想和他搞社交軟件和網絡開發，「當時還年輕比較貪玩，所以拒絕了」，沒想到現在走上了軟件開發的事業道路。

他說，拉斯維加斯的酒店管理與數學模型有很大關系，同時在拉斯維加斯也認識來自世界不同國家的人，他們做的項目大多數是以互聯網有關連，因為看到了酒店發展的局限性，和互聯網的強大，而且美國的互聯網會慢慢跟上中國互聯網使用頻率，越來越多年前人不喜歡人與人的社交，而是在手機社交，包括吃飯下單，因此他開始考慮餐飲業和互聯網的結合。

其實用手機掃二維碼直接點餐的「點餐神器」，在中國大陸已經普遍使用，王東炎說，傳統點餐流程較繁雜，客人排隊取號，使用紙質菜單點餐，呼叫服務員核對，服務員把點好菜單送至收銀處，由收銀員手動下單，廚房烹飪制作，服務員送餐至對應桌位，這樣的程序既費人力，在疫情期間又有很大衛生隱患。

他認為手機掃二維碼點餐系統，已經成為餐飲行業未來趨勢，發展空間巨大，除了點餐還可以直接用手機掃碼付款。用微信自帶的「掃一掃」工具，或其他二維碼掃描工具掃描餐廳的二維碼，從而進行點餐，是「互聯網+餐飲」潮流，極大地為餐廳節省人力成本，提高顧客點餐用餐效率，節省顧客時間，提高餐廳翻臺率。

顧客排隊取號就座後，掃描桌面二維碼，查看電子菜單，自助點餐，這樣不僅方便衛生，還節省了紙張。後廚分單烹飪制作，服務員送餐至對應桌位，客人有需求，將須幫助內容通過掃描二維碼發送至服務員端，服務員直接根據需求到桌服務，需要買單時，直接通過掃描二維碼在線支付即可，顧客可輕松用餐。

王東炎說，自己一直看好中國的二維碼發展與應用，因為可以極大的提高效率，而且在美國人工成本大大提高的前提下，使用二維碼的應用，「就像是一個跑步的人和一個騎腳踏車的人，剛開始沒什麽差別，但時間長了就有明顯的差別。」他還表示自己會一直致力於軟件開發，「因為軟件是人們從事生產勞動的必要工具，可以為人類生產提高效率。」

目前王東炎的Edge Market LLC公司開發和推廣的EdgelessGO二維碼點餐系統，已經大大的減少印刷菜單的成本，為每個商家節約了500美元到2000美元不等，同時也非常環保，還減少了服務員的流程，降低人力成本30％左右。在推廣期間，公司還免費幫商家把菜單放在EdgelessGO系統上，而且可免費下載，商家也不需要繳納月費，配備24小時的微信客服，對商家來說省時省心還省錢。

對客人來說也節省了用餐時間和流程，不用近距離接觸服務員，人與人之間保持了社交距離，更安全和衛生，在疫情期間顧客可以提前閱讀菜單，減少顧客給店員下單的時間，增加外賣下單量。

王東炎介紹，目前已經有200多家餐廳，已經在使用EdgelessGO點餐系統，希望在兩年內可以推廣到全美，這也算是華人將華裔開發的軟件推廣到全美的成功案例。有意免費加入EdgelessGO手機掃描二維碼點餐新科技系統的商家，可掃描文章中的二維碼，或致電（725）217-7062，也可加微信：Edgelessgo。

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