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張晶揚
洛杉磯縣衛生局華裔專員
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(記者老亭諺 專訪)
洛杉磯縣衛生局為洛杉磯地區餐館、超市食品安全嚴格把關，在衛生局服務超過十年的華裔專員張晶揚，期間除了實際走訪店家評分外，也積極扮演衛生局與華裔社區的橋樑，讓華人能在第一時間了解政府最新衛生規定，消費者也能更無慮的享受美食。
在台灣台北出生的張晶揚，從小隨家人旅居台中、台南和新竹，學業成績優異的她順利從新竹女中畢業，聯考時更發揮實力，進入台灣大學農業化學系就讀。
張晶揚表示，她從小就非常善於利用時間讀書，甚至到朋友家玩時，也不忘拿著英文單字書猛背，還曾因此害朋友被家長責備，要求以張晶揚為榜樣，讓她感到非常不好意思。
她說，大學聯考放榜時，超乎水準分數連她自己也非常驚訝，當時成績雖可順利進入台大醫學院，卻因為父親認為女生讀醫學院，會耗掉太多青春年華，選擇進入了農業化學系，雖然當時對農化系沒有太多了解，但原本對生物就很有興趣的她，漸漸從系上提供的微生物、發酵、農產製造、包裝等課程得到樂趣。
畢業後她透過教授介紹，到農委會服務，負責擬定、提出食品加工企劃，給工廠實行，工作沒多久後，便與家人一同移民來美，定居在洛杉磯。
剛來到洛杉磯的張晶揚，幸運地錄取了洛縣衛生局檢查員工作，但進入後卻發現，所有人必須在三年內拿到州政府核發的環境衛生專員執照，否則就要捲舖蓋走人，她只好利用平日下班後和假日時間，到補習班補習和蒐集資料。
衛生專員考試內容五花八門，除了她熟析的食品加工，考試範圍囊括垃圾、汙水處理和複雜的法規，擅長利用時間的她，常在開車前往不同檢查地點時，播放錄音好的資料內容，經過幾個月的努力，她順利通過執照考試。
張晶揚擔任衛生檢查員期間挑戰不斷，一般人認為店家懼怕檢查員的刻板印象，未在好脾氣的她身上得到印證。
張晶揚說，某次前往購物中心檢查賣藥商家時，在店內發現了店員打盹用的床，由於衛生局規定販賣食物或藥品的店家，不能有人在內住宿，因此她好口氣的勸導店家後再次前往複查，沒想到複查時店家依舊未改善，她只好依法扣店家分數，沒想到店家突然大發雷霆，朝她怒吼、辱罵，強坐鎮定的張晶揚回到車內後忍不住落淚，委屈得她只能照規定即時回覆上司。
另外還有次檢查便利商店時，店家一開始對張晶揚非常客氣，但在準備文件上簽名時，發現自己原本A等好成績，因為有缺失被評為B等時，生氣的將文件丟在地上，還要求與她上司通電話，當時上司因為擔心張晶揚安全，要求她趕快離開現場。
張晶揚說，衛生檢查員工作不容易，突發狀況非常多，曾有檢查員因為受不了長期被店家威脅，主動要求調派其他部門。
有時檢察專員會兩人為一組，在晚上前往酒吧、夜店檢查，有時太過專注檢查的張晶揚，某次還沒注意到檢查店家居然是間同志酒吧，在民風保守的十多年前，店內貼滿了猛男海報，有次檢查鋼管舞酒吧，同事都已經欣賞了ㄧ段時間，張晶揚才發現台上竟有穿著清涼的辣妹，狂跳熱舞。
擔任檢查員五年後，張晶揚被指派負責訓練新進員工，三年後調往現在的部門，負責衛生局對外連繫、發言工作，除了向華人社區宣導衛生新規定，也不定期與泰國、韓國等其他亞裔社區接觸，三年多來她除了透過媒體宣導新法規外，也受邀深入社區舉辦多項講座。
工作之餘，張晶揚喜愛與家人四處旅遊，剛開始擔任檢查員時還有職業病，常忍不住一進到餐廳就往廚房看，上廁所也下意識的看看有沒有熱水，年邁的父親曾參與二次世界大戰，近年來只要有假期，她就帶著父親回中國進行懷舊之旅，平均每兩、三年會回台灣一趟。
她說，中國與台灣的食品衛生有很大進步，由其台灣從很多年前，便開始流行開放式廚房，用玻璃作區隔，如此一來不但讓廚師有被監督的感覺，也讓客人直接觀看製作情況，間接提升食物衛生與信任。
移民來美超過三十年的張晶揚居住過阿罕布拉、柔似密和聖蓋博，她開玩笑說，自己見證了洛杉磯華人區的發展歷史，包括山谷大道從過去的冷清，到今日餐館、店家林立，華人移民增加，也讓當地人更方便享用家鄉美味，衛生環境也隨著時間有大幅進步，但仍有部分新移民因為不了解美國規定，在檢查時被扣分。
張晶揚說，衛生局對食品安全規定嚴格，是為了保障民眾健康，未來她將繼續扮演衛生局與華人社區橋梁，致力宣導政府政策，讓華人社區在了解食品安全後，符合法規要求，免於受罰恐懼，這樣華人消費者也能更安全、無慮的享受美食。
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