Monday, May 06, 2024  

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空運神戶牛限量供應

牛排(Prime Shot Bibs)，精選Prime牛排，肉質鬆嫩而多脂肪，牛排烤好後蘸上特製的調料，肉香味濃。↑

牛舌，選當天屠宰的上等牛舌尾端，去皮，烤食，調料是純檸檬汁，柔軟多脂肪，鮮嫩可口。↑

海鮮總匯，有蝦、干貝、花枝、淡菜、三文魚等燒烤。↑

鶴橋日式烤肉專門店

地址：18789 Brookhurst, Fountain Valley, CA 927108
電話：714-593-8393
營業時間：午餐11:30am~2:00pm；晚餐5:00pm~1:00am；七天營業，週末無午休


鶴橋日式烤肉專門店開業十年多來，吸引了很多愛吃肉的朋友，有的客人竟然連續吃上幾盤牛排，第二天又帶著朋友來吃，成了鶴橋的常客，他們說，這裡的牛肉，瘦肉當中分佈著很多細絲狀的脂肪，吃在嘴裡又軟又嫩又香，吃了一份還想吃第二份，欲罷不能。

據曲老闆介紹，日式烤肉不同於其他風味的BBQ或燒烤，首先牛肉本身的材質不同，所選的牛肉是餵食玉蜀黍長大的，肉只選全牛身體部位的2％，其次，牛是當天上午屠宰，不需冷凍，只需冷藏，供當天食用，所以絕對新鮮；不經冷凍的好處是，肉中沒有多餘的水份，上爐烤時不會有水溢出，而且一烤馬上會有香氣溢出，令人胃口大開。

此外，鶴橋也提供神戶牛排，通常牛飼養兩年即可供食用，但神戶牛需要四年的時間，而且不僅餵食玉蜀黍，還要餵食啤酒，此種牛吸收脂肪好，脂肪分佈均勻，肉質綿軟鬆嫩，因此成為牛排一族的最愛。鶴橋每月空運進口神戶牛排一次，限量供應，想飽口福還請提前預訂。

鶴橋從門口的燈籠到廳內的裝潢，都是日本風格，環境優雅，十四張餐桌都配有烤爐和抽油煙機，可供56人同時就餐。

曲老闆曾在日本做大廚八年，所請的另一位大廚滕村浩二先生也有十幾年廚藝經驗。午餐有各式麵食、飯類、生魚片、SUSHI等，各式套餐，包括兩個主菜，可從生魚片、烤肉、炸蝦及各種魚中任選，還有日式醬湯、米飯、水果及生菜沙拉等；晚餐則以烤肉為主，該店還備有各種日本進口酒，喜歡和二、三好友吃肉、喝酒、聊天的話，鶴橋的環境即舒服又有好肉好酒，是個非常好的地方。

鶴橋日式烤肉專門店
營業時間：午餐11:30am~2:00pm；晚餐5:00pm~1:00am；七天營業，週末無午休
地址：18789 Brookhurst, Fountain Valley, CA 927108
電話：714-593-8393
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