Tuesday, April 30, 2024  

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鮮美川味 少油少鹽

宮保蝦 $13.95↑

香辣魚 $13.95↑

鍋巴三鮮 $13.95↑

重慶川菜

地址：921 S. Baldwin Ave. # G Arcadia, CA 91007
電話：626-445-7662
營業時間：11:00-10:00 週二休息


位於阿凱迪亞的重慶川菜，是由主廚超過四十年的川菜老師傅主理，秉承傳統川菜的精粹，關心大家的健康，堅持每天採購新鮮的食材，少油少鹽，摒除油膩死咸重口味，無論是開胃涼菜，還是經典或傳統川菜，家常川菜，風味小吃，每一款嘗來都是地道又美味。

涼菜-切的薄如紙片的夫妻肺片、豬耳朵、那芳醇的味道又帶著香辣的余韻值得回味，這些看似普通的家常菜卻是考驗廚師功力的菜，涼菜要做到刀工精細、可口、清爽又悅目也不容易，重慶川菜有10種以上的涼菜值得老饕細細品味。

鍋巴三鮮-是一道傳統的四川名菜，鍋巴噴香酥脆，蝦仁鮮嫩彈牙，魚肉雞肉滑嫩鮮美，色彩漂亮，多種質地不同的食材，口感層次豐富，有兩種吃法，鍋巴和三鮮分開吃，也可以混在一起吃，是一道點擊很高的川菜。

香辣魚-精選上等魚肉，用孜然、辣椒、花椒、鹽等秘制的調料腌制加綠豆粉上漿，放入六成熱的油鍋炸，成品外香脆、內軟嫩、 香辣可口。

宮保蝦-宮保系列是獨有的四川風味很受歡迎，如宮保雞丁，不但老中喜歡，老外也非常喜歡，宮保蝦鮮、香、辣、咸、酸、甜，味覺層次豐富，蝦仁鮮嫩彈牙，綠色的青豆和紅色的尖椒讓此菜色彩悅目，誘人食慾。

醋溜土豆絲-食材極簡-刨得細如銀針的土豆絲和蔥花，土豆絲脆嫩爽口帶有蔥的香味，吃過的人都贊不絕口，經常是賣得脫銷，這道看似非常簡單的菜，要把土豆絲炒得清香爽脆，絲絲分明，絕不粘連，時間和火候的掌握是此菜的關鍵。

辣子雞、重慶口水雞、水煮魚片、水煮牛肉、剁椒魚頭、幹鍋田雞、蒜泥白肉等超過70種風味不同的川菜，還有如成都鐘水餃、重慶擔擔麵、重慶小面、紅油抄手、四川凉麵、麻辣涼粉等十種四川風味小吃，還有多種水餃、米線、和炒飯等。

重慶川菜的主廚有超過四十年的經驗，名不虛傳，不僅很多老中的饕客食之知味認識他，連大名鼎鼎的紐約時報也慕名前來採訪報導，喜歡川菜和川味小吃的老饕一定不能錯過，負責人熱情邀請大家前去試菜，去領略和嘗試一下一家擁有十五年歷史的老店與眾不同經典菜和餐點。

重慶川菜
地址：921 S. Baldwin Ave. # G Arcadia, CA 91007
電話：626-445-7662
營業時間：11:00-10:00 週二休息
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