Tuesday, May 07, 2024  

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炭香多汁小鮮肉

牛肩肉的雪花紋路顯示出高脂肪飽和度，是優質牛肉↑

Kobe牛肉熬製的牛尾湯↑

生牛肉塔（Beef Tartare）↑

「光陽烤肉本家」（Gwang Yang BBQ）↑
光陽烤肉本家

地址：3435 Wilshire Blvd., Suite 123, Los Angeles, CA 90010
電話：213-385-5600
營業時間：


位於洛杉磯韓國城的「光陽烤肉本家」（Gwang Yang BBQ）雖然比較低調，但卻大有來頭，這家店在韓國的總店是連總統都愛光顧的高級烤肉，韓國明星來洛杉磯演出也都愛去這家店宵夜，頂級肉質和貼心服務不會讓人失望。

光陽烤肉屬於韓國烤肉里最具代表性的一類烤肉，也是韓國歷史最悠久的烤肉之一，經過千百年的傳承與改進，光陽燒肉已成為韓國當地的代表美食，其特色是把優質牛肉放在銅質烤架之上，用橡樹木炭來烤，縮短燒烤時間，熟透而不燒焦，可防止肉汁流出在外，鎖住肉汁的香濃和滑嫩。

「光陽烤肉本家」是韓國首爾著名的高級烤肉店，包括前韓國總統李明博、前韓國國務總理金滉植、前首爾市長吳世勳等官員和眾多明星名流都時常光顧，2014年底在洛杉磯開設了第一家海外分店，除了吸引當地食客光臨，每當有韓國藝人來洛杉磯演出，也都會選擇這裡宵夜，包括鳥叔、裴勇俊等都來這裡用過餐，來這裡吃飯說不定就會碰到某個大明星。

據店員介紹，洛杉磯分店的大廚是特別從韓國派來的有25年經驗的大廚，配方是同樣的已經承傳了三代人的獨特秘方，牛肉精選最優質的Kobe牛肉和美國和牛，蔬菜保證當天全新，不在冰箱過夜，冷麵現軋，調料自製現做，保證料理正宗、質優、獨特、新鮮。

這裡的招牌前菜是生牛肉塔，選頂級的Kobe牛肉切絲，用辣醬和梨汁醃製，吃不出來牛肉的腥味，卻能嘗出牛肉本身的鮮香；小牛肋排是這裡最受歡迎的牛肉，一整條肋排現切現烤，肉質鮮嫩，油脂豐富，非常過癮；牛眼肉、牛舌等也都是上乘美味，值得一提的是這裡的牛肉都沒有醃過，而是保持原本的肉香，無須太多調味，吃的是高級牛肉才有的天然美味。

另外這裡還有美味的海鮮石鍋飯，普通石鍋拌飯配上小鮮魷增添了鮮香，還有用Kobe牛肉熬製的牛尾湯，比別家牛尾湯更鮮，肉質也又嫩又香。這家店還有豐富的酒類飲料，韓國進口的米酒或梅酒搭配烤肉正適合。

光陽烤肉本家
地址：3435 Wilshire Blvd., Suite 123, Los Angeles, CA 90010，旁邊Zion Market地下停車場可代客泊車
電話：213-385-5600
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