Tuesday, May 07, 2024  

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湯夠好才能算豫菜


涮牛肚$7.95↑

孜然羊肉夾饃$3.95↑

滋補羊肉燴面$7.95↑

紅燜羊肉$19.95↑
梁媽媽家餐館

地址：788 S Atlantic Blvd., Monterey Park, CA 91754
電話：626-282-8238
營業時間：Open 7 Days，10:30AM-9:30PM


蒙市梁媽媽家餐館開業5年了，之前一直專注道地眷村台灣菜，3年前一位從河南餐館來到洛城的豫菜師傅，加入梁媽媽家，使菜系更寬廣，現在是集豫菜及臺菜之大成。

豫菜對湯非常講究，據說這個傳統可追溯至夏商時期，有位宰相伊尹，不僅是河南人，而且還是個廚子，在中國烹飪史上被尊為「烹飪始祖」，並且說「湯以至味」，被河南料理界視為豫菜的遠史。

梁媽媽家的滋補羊肉燴面，因為湯是用上等嫩羊肉和羊骨連同七八味中藥一起煮多個小時以上直至熬出了骨頭油，煲出來的湯白亮如牛奶，有著豐富的營養價值，做出了河南人常說的「唱戲的腔、燴面的湯」感覺，喜愛面食的朋友們還可以嘗試一下這家的孜然羊肉夾饃，麵餅有著特別的口感，吃過的讚不絕口，吃了還想再吃。

該店的紅燜羊肉分量很大，火候功夫到家，羊肉香氣十足，大塊的羊肉味道可口滋味，喜歡羊肉的食客們不容錯過。

推薦菜涮牛肚，是一道中原特有的小吃，河南街頭巷尾常見的美食，圍湯是用數十種中草藥及調味品熬制而成的，湯味濃而不膩，將牛肚浸泡其間，再佐以梁媽媽家的招牌辣椒油，回味無窮。

饕客們的摯愛，梁媽媽家的拿手台灣菜及小吃，如紅燒牛肉麵、眷村擔擔麵、牛肉卷餅、台式炸排骨便當、肉燥飯、素涼麵、干拌筋肉麺、攪合攪合、炒涼粉及各式滷味等等，來客必點。

現在該店優惠，點香辣大盤雞贈送皮帶麺一份，梁媽媽家菜品豐富，適合三五知己和家庭聚餐，停車方便。

梁媽媽家 Liang’s Kitchen
蒙市店
電話：626-282-8238
地址：788 S Atlantic Blvd，Monterey Park，CA 91754
營業時間：Open 7 Days，10:30AM-9:30PM

Artesia店
電話：562-865-0600
地址：18912 Norwalk Blvd.， Artesia，CA 90701
營業時間：Open 7 Days，11:00AM-9:00PM
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