Friday, May 03, 2024  

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滋補品五花八門

最佳滋保品鮑汁扣刺參/$13.99 每位↑

老幼咸宜的木瓜燉雪蛤/ 時價↑

色、香、味俱全的蒜茸蒸開邊大蝦 / $15.99 每份↑

風味特色菜馬拉盞啫豆角 /$10.99 每份↑
世海酒家

地址：1412 S. Garfield Ave., Alhambra, CA 91801
電話：626-282-3888
營業時間：Monday - Friday - 10AM–10PM, Saturday - Sunday - 9:30AM - 10PM


阿罕布拉市Garfield近山谷大道路「世海酒家」，由新派粵菜頂級大廚主理，除經典粵菜外，滋補品更是五花八門，給老饕們很不一樣的嚐試。

衆多菜品中，大廚特別挑選四款美食推薦給消費者，首先是養生滋補的「鮑汁扣刺參」，烹煮方法是先把鮑魚、雞、火腿、乾貝、瘦肉、慢火熬超過二十小時，直至其變成汁狀後調味，另一個工序便是把「墨西哥刺參」泡一個晚上，用厚身砂鍋燒水焗發，泡發四至五次後，再用冰水泡發，如此才能使刺參柔軟彈牙，最後淋上熬好的鮑汁，才大功告成。

「木瓜燉雪蛤」也是對孕婦很有益的滋補品，大廚表示這款食品看似簡單，但頗考究功夫，泡雪蛤的水溫要拿揑得很恰當，不可過冷也不可過熱，水溫必須是70度，泡好後連冰糖一起放木瓜內燉半小時，便完成一道美食，除孕婦外，老幼咸宜，因其滋潤養顏，更是婦女的恩物。

另一味為世海大廚所推薦的美食就是色、香、味俱全的「蒜茸蒸開邊大蝦」，先把蝦洗淨後開邊，置於泡軟的粉絲上，蒜茸鋪陳於蝦上，蒸熟便可上桌。還有風味特色菜「馬拉盞啫豆角」，先把鍋置爐上待其熱後，把豆角以馬拉醬拌勻，蓋好焗六分鐘，用餐時始揭蓋，可是菜香四溢，讓人垂涎三尺。

「世海」還備有典藏真味的木瓜燉官燕、杏汁燉雪蛤、金湯野菌刺參、籠仔排骨蒸陳村粉等，具地方色彩的經典菜式如湖南剁椒蒸魚頭、四川沸騰魚、日式豚肉拉麵、泰椒老乾媽炒螺片、潮式冰鎮大肉蟹、澳門咸魚茄子、大良炸脆奶、新疆椒香羊仔粒、客家三杯鴨等，歐洲風味的甜品如法式焦糖燉蛋、法式芝士蛋糕，泰式雪糕糯米飯等林林總總，不管來自哪裡的朋友，定會找到符合各自口味的美膳。

「世海」時尚的就餐環境，是舉家外食或款待親朋的好去處，更是準媽媽及愛美女仕們的養生美食指南。

世海酒家 SHI HAI RESTAURANT
電話：626-282-3888
地址：1412 S. Garfield Ave., Alhambra, CA 91801
營業時間：Monday - Friday - 10AM–10PM, Saturday - Sunday - 9:30AM - 10PM
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