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雞骨慢熬湯頭 鮮美雞湯拉麵


雞湯拉麵和蘸面↑

濃湯蘸面↑

雞湯拉麵↑

加入溫泉雞蛋的叉燒飯↑
Tentenyu

地址:2012 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
電話:
營業時間:


小大阪(Sawtelle)新開業的拉麵店「Tentenyu」是日本京都著名雞湯拉麵的海外分店,以非傳統的雞湯代替豬骨湯底,少了一份油膩,多了雞肉鮮美味,除了拉麵還有濃湯蘸面,受到很多拉麵愛好者追隨。

Tentenyu坐落在Sawtelle大道黃金地段,鋪面不大,有明亮舒適的戶外座位,侍者遞過來的菜單也很簡單,只有雞湯湯底的拉麵,分普通拉麵和濃湯蘸面(Tsukemen),分別有原味、辣味和加量叉燒,喜歡喝湯的可以點傳統拉麵,喜歡有嚼勁的則可以選擇蘸面。

雞湯拉麵不同於豬骨湯拉麵的油膩,採用雞肉和雞骨慢火熬製湯頭,香濃鮮美,搭配細拉麵和雞肉叉燒,讓拉麵變得清爽但味道豐富,喜歡吃肉的食客可以點加量叉燒,讓人吃到過癮。

這裡也供應近幾年在日本流行起來的蘸面,同樣用雞湯烹製濃湯,加入柴魚粉、海苔粉和叉燒肉塊,煮好的拉麵放入冰塊,保持麵條的勁道,吃得時候夾起麵條放入濃湯中蘸了再吃,麵條裹滿濃郁湯汁,冷熱混合吃起來很爽口,是不同於傳統拉麵的獨特美味。

另外這裡還有雞肉叉燒飯、溫泉雞蛋等小食,日本人還會叫一碗白飯泡拉麵湯吃。

Tentenyu
地址:2012 Sawtelle Blvd, Los Angeles, CA 90025
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