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傳統韓食 鮮美純天然

醬花螃蟹 $35.00/隻↑

醬燉牛排 $35.00/2人份↑

黑鱈魚料理 $29.99/2人份↑

免費的小菜至少有12道，還可添加。↑
So Ban Korean Restaurant

地址：4001 W. Olympic Blvd., Los Angeles, CA 90019
電話：323-936-9106
營業時間：10:00AM - 10:00PM (一週7天營業)


提到韓國菜，華人大多知道韓國烤肉、豆腐煲、石鍋拌飯及泡菜等佳餚，其實有一些是傳統又好吃的是我們華人較陌生的，韓國城的So Ban Korean Restaurant會讓老饕們驚豔。

老闆兼大廚朴仁錫有36年的廚藝經驗，能講一口流利的華語及韓語，在洛杉磯還開設了韓國料理烹飪班，培育了很多優秀廚師。他強調，做任何料理都須要新鮮食材，青菜水果能有當令的最好，肉類的品質很重要，因此，如何認識食材是當廚師的基本常識。

朴老闆強調，他做菜絕不用味精、調味精、嫩肉粉等原料。他以新鮮蔬果及海鮮等食材精心研究調製了各種不同的調味料，適用於各式涼拌小菜及泡菜、烤肉、小炒、醬燉牛排、烤排骨及各種湯底等。每種食材都有其獨特的特性，調味料也會不一樣。現在大家看到味精、各種調味精(雞精、牛肉精、香菇精等)都不敢吃，因此他的各式調味料都不含任何人工製造的味精及各種調味精，所有的鮮、甜等美味都取之於青菜、水果等天然食材。

So Ban的韓國料理除了一般餐館的豆腐煲、拌飯等麵飯外，還有4大類，分別是海鮮醬燉及火鍋料理、各類烤魚、辣魚湯及肉類醬燉及燒烤，免費的小菜至少有12道，非常豐富，還可免費添加。

醬燉牛排以高級牛肋排燉煮而成，味香甜，入口即化，不論配飯或當酒餚，都是上選。

「醬花螃蟹」是一道傳統又名貴的韓國料理，螃蟹是從韓國空運來美的東海花蟹，用朴老闆的祕方醃製而成。朴老闆說，很多人可能沒嚐過「醬螃蟹」這道菜，但是吃過後可能會上癮，太美味了。

用石鍋煮出來的豆腐煲，原湯原味，鮮香濃厚，豆腐滑嫩鬆軟，又不會散開，熱熱的豆腐咬上第一口就口齒留香。雖然辣是韓國菜的一大特色，但是客人可根據自己的口味選擇清淡、小辣、中辣、大辣四個不同的等級。

朴大廚表示，做任何料理都須要食材新鮮，青菜水果能有當令的最好，海鮮、肉類的品質很重要，因此，該店對食材新鮮要求很嚴格，食客都會吃的出來。

現代人吃飯，不光講究菜色要好，還要吃的愉快、健康，所以服務及裝潢就特別重要了。為了體貼顧客停車，還有代客泊車服務。(楊書傑報導)

So Ban Korean Restaurant

地址：4001 W. Olympic Blvd., Los Angeles, CA 90019

電話：323-936-9106

營業時間：10:00AM - 10:00PM (一週7天營業)
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