Thursday, May 09, 2024  

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正港台味在艋呷

艋呷店內↑

草莓奇異果奶昔$4.75/杯↑

艋呷燒肉飯，$8.50/份↑

客家(無餡)鹹湯圓加餛飩 $7.99/份↑
艋呷

地址：18558 E. Gale Ave. #108, City of Industry, CA 91748
電話：626-839-3355
營業時間：週日至週四 11AM-9:30PM 週五､週六11AM-11PM


「台灣小吃」除了蚵仔煎､臭豆腐等常見小吃外，粥粉麵飯､湯類及小菜等包羅萬象，每種小吃深俱地方特色，若非在地人或特地學過的專業師傅，外地人是無法做出真正道地的味道來的，此對身處海外的台胞及到過台灣的老饕們尤其感觸良深。

「艋呷台客餐廳」的老闆來自台北艋舺，擁有辦桌師傅的好功夫， 在電影「艋舺」特殊化妝造型師朋友的鼓勵下開了這家充滿台客文化的特色餐廳，店內裝潢呈現艋舺的街景和人文風情，餐點融合當地文化，也因為老闆是半個客家人， 在這裡吃得到客家咸湯圓，還有道地台式咸粥，滷肉飯和香腸飯，每一口都讓人允指回味。

「艋呷」是台灣萬華的舊有名稱，為聞名的「龍山寺」所在，小吃以燒肉､雞卷､鹹粥､四神湯等聞名全台，在地人都知道「艋呷市仔」（萬華市場）的鹹粥加燒肉，風味堪稱一絕，「艋呷台客」以蝦米､豆丁､肉絲等多樣配料製成，香郁軟綿的鹹粥搭配外酥內嫩的燒肉，重現在地好滋味。

「艋呷台客」的老闆兼總廚王先生曾師承萬華最有名的「周記燒肉」，其所做的紅糟燒肉不亁不油，外略酥脆，肉質軟嫩多汁，好吃不黏牙，連老人及小孩都愛不釋口，莫怪艋呷台客餐廳的「艋呷燒肉」在網上及書臉上被評為南加州最好吃的燒肉。

「雞卷」原是閩南農家菜，傳入台灣後成為風味獨特的台式小吃，是以圓豆腐皮包裹內餡後，再下鍋油炸而成，早期為農家刻苦菜餚，內餡多是常見的剩菜，例如豬肉蔬菜等，傳說之所以稱為「雞」捲，是因為閩語「雞」與「多」諧音，而多（雞）捲實為「多出剩菜之捲」的意思。

「艋呷台客」的雞卷內餡是以精肉加上胡蘿蔔等蔬菜調製而成，不放任何味素，完全以新鮮食材帶出內餡肉質的鮮甜，不但滋味鮮美且口感緊緻，吃過的人都讚不絕口，此外高點單率的「四神湯」滋味醇厚，豬肚軟嫩，蓮子入口即化，是秋冬養生的首選湯品。

該店的客家小點也非常純正，老闆王先生有台灣苗栗客家血統，其拿手的「客家無餡湯圓加餛飩」是遵循客家古風，以蝦米､香菇､紅蔥頭及肉絲爆香加上韭菜及芹菜等製成湯底，再加入無餡湯圓及餛飩製成，是有「阿嫲」味道的正宗傳統客家鹹湯圓。

「艋呷台客」除了小吃好吃，飲料更是別家所比不上的，其首創加了能量蛋白粉，能增強體力的提升能量飲料，對改善體質､寧神安眠､保養皮膚與對女性生理保健有益的健康熱飲，更在兩家艋呷台客餐廳皆安裝使用健康鹼性水，使客人在品嘗美食之外，連喝水都健康。

「艋呷台客餐廳」是深俱地方特色的正宗台式料理小吃，以真正台灣正港的功力，做出在地人的傳統口味。（Jenny劉報導）

艋呷台客餐廳

營業時間：週日至週四 11AM-9:30PM
週五､週六11AM-11PM

一店電話：626-839-3355
地址：18558 E. Gale Ave. #108, City of Industry, CA 91748 (四季廣場內)

二店電話：626-307-7330
地址： 8150 E. Garvey Ave. #101, Rosemead, CA 91770 (正方超市旁)
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