Friday, April 26, 2024  

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米其林認證中餐翹楚 過年打牙祭必訪江南春

上海小排骨$12.95，甜甜又香酥↑

苔條黃魚好吃到每桌必點，炸到蓬鬆香脆，滿滿的海苔提香，魚肉軟嫩也不會鹹 $15.95 ↑

松鼠活魚，堪稱洛城第一，由於是活魚所以是時價↑

核桃大蝦 $20.95↑
江南春

地址：910 E. Main Street，Alhambra，CA91801
電話：626-766-1688
營業時間：一週七天 上午11時至下午3時、晚餐下午4時至9時


位於Alhambra Main大街上知名菜館「江南春」，春節期間不打烊，提供豐盛的佛跳牆年菜系列，餐廳於2020年榮獲米其林南加唯一推薦中餐廳的殊榮，2021年榮獲米其林、比必登的推薦餐廳，榮獲2021年洛杉磯時報101 LA最佳餐廳的稱號，是南加唯一一家入選的華人餐廳，讓中華美食再次得到了主流的認可，好味道享譽四方。

春節將至，佛跳牆是年節時，桌上最體面的年菜，佛跳牆與「福壽全」的福州話發音相近，有福壽吉祥的含意，佛跳牆裡又充滿各種頂級的山珍海味，用料豐富，因此也代表高貴、富貴的意思，想要新的一年大富大貴的可千萬不能錯過這道美味佳餚。

華人老闆張大廚近50年的廚藝，主打江浙菜和台菜，除了精湛的廚藝，堅持新鮮高品質的食材，從涼菜拼盤到奢華大菜，都嚴格把關，為客人味蕾絕對負責任。

油且不膩，入口即化的東坡肉，不得不佩服大廚的功力，論口味正宗，江南春的苔條黃魚絕對可以稱霸洛城，一口咬下，滿口的酥脆鹹香，張師傅的拿手菜還有很多，像是紅燒獅子頭、核桃蝦、腌篤鮮八寶飯等等。

老闆張大廚對烹飪有著獨到的見解，用炒勺在南加開辟了自己的事業，讓張師傅廚藝在主流社會和華人群體中聲名遠揚。

除了這次米其林推薦餐廳的榮譽，張師傅之前曾經營的餐廳，也曾入選過紐約時報評選的全美最好吃中餐廳第六名，還在主流雜誌上刊登，為人低調的張大廚就這樣用傳統正宗的中華菜系驚艷了美國人的味蕾，也讓他們見識到了真正的中華料理的精髓。

針對當下的疫情，嚴格加強了對菜品的質量，室內用餐也安排防疫距離，保持空氣流通，制作、加工、衛生防疫等各項管理工作，嚴格遵守食品安全有關的制度規範，員工統一穿戴防護工具，隨時對餐區進行高強度的清潔，保持用餐環境整潔。
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