Thursday, April 25, 2024  

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燒腊皮脆海鮮甜 翠園小館一試上癮


干煎大蝦碌↑

七味羊扒↑

香草炒大蜆↑

全只脆皮乳猪、明爐燒鴨↑
「翠園海鮮燒腊小館」

地址:7808 E. Garvey Ave Rosemead, CA 91770
電話:「翠園海鮮燒腊小館」
營業時間:一週七天 9:00AM-10:00PM


「翠園海鮮燒腊小館」是正宗粵式海鮮餐館以港式燒腊和海鮮為主,並專設點心、小菜外賣部,多元化的經營,開業至今有三十多年了,遠近馳名。

經理娟姐表示,該店燒腊特別有名氣,燒出的燒腊皮脆、肉嫩、色澤佳,一流水準。翠園最有名的燒腊有全只脆皮乳猪、明爐燒鴨、黃毛豉油雞等。

招牌菜七味羊扒,選用新鮮羊扒,洗乾淨,加入秘製醬料,放置2小時左右,其目的是讓醬料充分滲透到羊扒的肉體里,然後將羊扒放入大火燒紅的鍋里煎香再度加入配好的醬料入鍋,大火反復炒約20秒左右,見炒的羊扒呈金黃色,即上碟。做出來的七味羊扒這道菜肉質軟滑,羊的濃濃香味撲鼻而來。

香草炒大蜆,也是一道招牌菜,也是值得推介。用上等的上湯,加入新鮮的蜆,蜆汁湯滿盤,蜆汁鮮甜、肉質飽滿滑嫩、吃起味甜爽口,對口乾有解熱的功能,是道地開胃菜。

翠園的猪、牛、肉類菜式作法獨特,將所有的油逼走,使肉的油膩感大減,如法式牛柳粒,在將牛柳燒香的過程中,把多余的油去除,再配上燒汁和紅酒汁,使牛柳更香更入味。主廚特別推薦:豬肚雞爐。

「翠園海鮮燒腊小館」特別推出一周七天午餐$8.95起,送湯送飯。而且特設點心小菜外賣部一律 $2.50起,買四送一,所有啤酒買一送一。(鄧錦超)

「翠園海鮮燒腊小館」

營業時間:一週七天 9:00AM-10:00PM
電話:626-573-3602
地址:7808 E. Garvey Ave Rosemead, CA 91770
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