Monday, May 20, 2024  

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酒屋文化美日合璧 大啖串燒暢享壽司吧

餐館內飾頗具街頭文化風格。↑

生魚刺身擺盤精美。↑

日式抹茶布丁口感滑顺细腻。↑

海鮮食材新鮮。↑
Toranoko

地址：243 S. San Pedro Street, Los Angeles, CA 90012
電話：213-621-9500
營業時間：


位於小東京的Toranoko是一家將日本街頭文化和傳統日本菜融合起來的餐館，開放式廚房讓人見證食材的新鮮，雞尾酒讓人品出美式酒吧的感覺，從晚飯到飯後約會，你可以在這裡消磨一整個晚上都不厭。

Toranoko坐落在小東京San Pedro街上，店內裝飾以Toranoko日文意思「老虎」為主題，充滿野性，雖然傳統日本菜給人的感覺是溫柔內斂，但和紅磚、原木、塗鴉、老虎壁畫等元素結合起來，加上節奏強烈的日本音樂，讓人體會到中西合璧的居酒屋文化。

如果有機會一定要坐在壽司吧台前，廚師的巧手和刀工將折服你的雙眼，主厨Hisaharu Kawabe曾任職比佛利山最高档日本料理Matsuhisa，坚持用心制作的餐点，來到Toranoko后，依旧堅持创意和傳統的完美結合，讓顧客吃出驚喜。

辣煎青椒和海胆豆腐是最受歡迎的頭盤小菜，精選的小顆青椒煎到外焦內嫩，撒上柴魚片和豉油；新鮮制作的豆腐，用海胆搭配磨碎的芝麻，入口尽是海胆的鲜美，口感丰富又扎实，红鲷鱼配松露片，則是其他居酒屋吃不到的高檔美味，稍有弹性的肉质和高档鲜美的松露片一起入口，在口中回荡之美味让人难以抵挡。

這裡的煎銀鱈魚堪稱一絕，上等鱈魚經適度炙烤，魚皮香脆，魚肉鮮美無比，不需多於的配料就已足夠美味，三文魚、吞拿魚、鮪魚等生魚刺身肉質彈性十足，魚籽彈牙多汁，廚師用心擺盤，哪怕只點兩篇，也會用蘿蔔絲、檸檬等精心點綴好，給人愉悅的感官享受。

居酒屋少不了的串烧也是必點菜肴，烤鸡胗、够味的鸡心、鸡皮、鸡翅、猪五花、芦笋培根、烤大虾、安格斯肋眼牛等都能吃到，还有用香蒜酱油腌渍入味的烤小羊排，相当受欢迎。

甜點中最受顾客推崇的甜点是独家日式抹茶布丁，手工制作的布丁用绿茶粉末做成，在表面淋上香甜的焦糖酱，口感滑顺细腻，装在象是小汤碗的容器内，日本风味十足；提拉米蘇口味苦中帶甜，稍苦的可可粉搭配涼涼的朗姆酒蛋糕，清甜可口。
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