Monday, May 06, 2024  

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手打蕎麥麵+酥脆天婦羅 絕配!

清新蕎麥麵↑

蕎麥麵配天婦羅↑

清爽的蕎麥麵配簡單醬汁就很美味↑

除了蕎麥麵，這裡也有烏冬面↑
Ichimi Ann Bamboo Garden

地址：1618 Cravens Ave, Torrance, CA 90501
電話：310-328-1323
營業時間：


Ichimi Ann Bamboo Garden手打蕎麥麵，冷熱兩吃，爽口爽心，搭配酥脆天婦羅，夏日好選擇。

洛杉磯的日本餐館很多都有蕎麥麵的身影，但是只有利用來自日本的蕎麥麵粉親手製作出的手搟蕎麥麵，才有地地道道滑爽口感，而洛杉磯的民眾不用去日本就可以在Torrance享受到樸素美味的蕎麥美食。

蕎麥多產於日本的高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像日本的長野縣，山梨縣都是多山地區，土地貧瘠，不適合種水稻，因此都是日本的蕎麥產區，自古就有食用蕎麥的習慣，最初食用蕎麥時，由於製粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒煮熟了吃，後來中國的手工製粉技術傳入日本，但由於加工製作蕎麥粉的成本過於昂貴，所以一般家庭很少吃蕎麥面麵，吃白米飯或者蕎麥麵條都是農民們的奢侈。

蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁，這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，由於營養豐富，食用方便快捷，是日本關東地區受歡迎的大眾食品。

店家蕎麥麵分冷食，熱食兩種，冷蕎麥麵主要在夏季食用，一般都搭配酥脆天婦羅的炸蝦、炸豆腐和蔬菜等，店家的天婦羅好像金色蠶絲，特別是用蔬菜製作的天婦羅，薄透，既有油香，又不會過多油脂影響到餡料的清爽原味， 一來平衡蕎麥麵的單調，也增加一餐的營養。

Ichimi Ann Bamboo Garden的醬汁有鰹魚汁、濃口或淡口的醬油以及昆布按特殊比例調製，鮮美好味，和蕎麥麵相得益彰。

Ichimi Ann Bamboo Garden地址：1618 Cravens Ave, Torrance, CA 90501

電話：310-328-1323
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