Friday, May 03, 2024  

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鍋氣逼出食材本色 不是普通的辣

辣椒王餐廳↑

剁椒魚頭↑

幹鍋肥腸↑

火爆腰花↑
辣椒王湖南土菜館 Hunan Chilli King

地址：534 E Valley Blvd, Suite 2 & 3, San Gabriel, CA 91776
電話：626-288-7993
營業時間：週一至週五，11:30 PM 至3:00 PM，17:20 PM 至9:00 PM；週六至週日，11:30 PM至9:00 PM


在餐廳林立、美食滿目的洛杉磯華人區，湘菜館並不多見，今天要給喜歡辛辣的饕客朋友介紹位於聖蓋博的「辣椒王湖南土菜館」。提到湘菜館，相信大多數人的第一反應是辣，但據「辣椒王」的老闆介紹，正宗的湘菜不僅香辣，還需要用極強的鍋氣將食材的原味呈現出來，這樣的香辣才不是千篇一律。正因如此，「辣椒王」專心精挑食材，廣納山珍海味，確保菜餚的辛辣度也同時兼顧口感的細緻豐富，用一道道特色菜為前來就餐的客人打造迷人的湘菜味道。

餐廳裝潢質樸卻喜氣洋洋，滿滿的中國風撲面而來。店裡四處掛著紅亮的辣椒掛飾和喜氣百分百的祝福紅包，櫥窗裡是各式醃製辣椒和調料，供鍾愛湖南味道的饕客買回家繼續過癮。「辣椒王」菜品非常豐富，有一百多種湖南特色土菜供您選擇。接下來將介紹幾道特色經典菜。辣度方面，初嚐湘菜的朋友建議選擇小辣，資深饕客迎挑戰中辣甚至大辣，如果擔心不能面對滾滾襲來的強猛辣勁，推薦加點一杯冰涼的可樂與王老吉（加多寶）。

剁椒魚頭是必點的招牌菜，可謂湖南人的驕傲。肥嫩鮮美的魚頭鋪上紅黃剁椒大火蒸製，滑口的魚肉漬侵著酸辣的湯汁，魚頭的鮮和剁椒的辣配合得恰到好處，獨具一格。入口鮮辣帶勁，讓人無法停筷，這道菜唯一的缺點就是過於熱門常常太快售完。

小炒肉，另一道招牌湘菜，與剁椒魚頭號稱「湘菜雙雄」。薄片豬五花，肥瘦相宜，焦香四溢，配上油亮軟熟的辣椒和蒜葉，香辣撲鼻，口感滿分，味道超贊。夾菜時記得多沾一沾油湯，那麼香，那麼下飯。愛吃肥腸的朋友們一定不要錯過「辣椒王」的幹鍋肥腸，肥腸不僅沒有腥味，反帶辣椒香氣，酥酥脆脆的外皮，一口咬下卻是軟嫩多汁，勁道十足，回味悠長，絕對過癮。



另外，火爆腰花、香辣口味蝦、泡椒田雞乾鍋、湘味醬滷、酸辣紅湯魚鍋、田螺黃毛土雞鍋、臭豆腐、鄉里臘肉也絕對值得一嚐。特別需要提醒的是，「辣椒王」在用餐高峰期間，常需要耐心排長隊等位，不過豐富的菜品道道鮮香勁辣，一定可以讓喜愛香辣的你大呼過癮、不虛此行。
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