Monday, April 29, 2024  

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中式盛宴打卡聖地 老菜煥發新風貌




Bistro 1968

地址：402 S San Gabriel Blvd, Ste A, San Gabriel, CA 91776
電話：626 -766-1968
營業時間：每週 7 天營業，每天上午 10 點至晚上 9 點


今天走進融合了傳統與現代中式料理、匯聚南北方風味的中式盛宴， Bistro 1968，一個瘋狂的週末打卡地，探索其背後蘊含的文化故事與烹飪智慧。

經理Gary葉表示，Bistro 1968被洛杉磯美食愛好者在微信和小紅書上稱讚為最好的點心之一，現在新添加的多種菜色，分別是餐前涼菜、北方風味、合適小菜、燉湯及甜點。

餐前涼菜的陳醋海蜇頭，精選優質海蜇，佐以陳年醋制而成，這道菜品以其清爽口感和豐富的營養價值，贏得食客青睞。海蜇的脆嫩與陳醋的酸香完美融合，展現了簡單食材通過精湛技藝轉化為美味佳肴的魅力。

芥末雲耳、藍淮山、麻香窩筍，每一道涼菜都是對食材最大程度的尊重和利用。芥末的微辣帶出雲耳的爽口，藍淮山展現了山藥的柔滑細膩，而麻香窩筍則用其獨特的口感和香味詮釋了春季的鮮美。

北方風味的湖南宮保雞的辣味與孜然羊腿片的香味相互輝映，展示了中華美食中「辣」與「香」的完美結合，這些菜肴不僅令人回味無窮，更是對中國烹飪多樣性的生動體現。

精美果仁蝦丁，這道小菜以其精致的外觀和豐富的口感著稱。每一口蝦丁都裹上了輕脆的果仁碎，口感層次分明，既展現了海鮮的鮮美，又帶出了果仁的香脆。

西蘭花黃金蝦：金黃酥脆的外殼包裹著鮮嫩的蝦肉，與翠綠的西蘭花搭配，不僅色彩鮮艷，更是營養均衡。這道菜展示了簡單食材通過巧妙搭配達到的美味與健康兼具。


除了豐富的主菜菜單外，全天供應點心，沒有點心車，茶葉品種也比一般的點心店好，採用有來自安溪的鐵觀音茶，這是中國烏龍茶的品種，臺灣的茉莉花綠茶，雲南的普洱茶和杭州的菊花。
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