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獲星級獎




綠波廊

地址：140 W. Valley Blvd. #209, San Gabriel.,CA
電話：626-571-1178
營業時間：每周七天營業


「綠波廊」参加第一届全美中餐馆星级评定，在全美的众多中餐馆中脱颖而出，荣获唐河四星级餐馆奖。

「綠波廊」位於聖蓋博全統廣場二樓，是一家頗有文藝氣息的美食村（Tasty Village），在這裏我們可以品嘗物美價廉的地道江浙佳餚以及各式川揚美食。餐廳面積不大，但裝修簡潔，非常溫馨，桌面選用鮮花裝飾，店主說這些鮮花全是自己家裏花園裏種植的。

在洛杉磯江浙菜系餐館競爭激烈，要想脫穎而出必須處處力爭完美。「綠波廊」服務理念可概括為12字「安全衛生、負責熱情、價廉物美」，深受顧客青睞，每逢周末必定門庭若市。「綠波廊」主打菜餚有蟹炒年糕、一方腐乳扣肉、油卡醬蟹炒年糕、松仁魚米、杭州蝦爆鱔、松鼠黃魚、水晶肴肉、湘江小炒、川味牛肉、香酥鸡腿红烧划水、台条鱼、锅巴（三鲜、虾仁）、糖醋鱼片、海鲜豆腐煲、江南板栗鸡、糖醋小排、上海小炒皇。

「一方腐乳扣肉」與廣式梅菜扣肉烹製方法具異曲同工之妙，選用上好五花肉，過水煮至四五分熟後切成方塊狀裝盤，淋上腐乳醬汁，加入八角、蔥、薑及白酒等碼味，置於旺火上蒸一小時左右即完成。金師傅說，顧客講求養生，置於旺火蒸的過程中脂肪會溢出，將其撇除即可。「松鼠黃魚」是一道符合大眾口味的佳餚，口感甜酸醇鮮，皮酥肉嫩。該菜肴真正比拚的是「刀功」，廚師殺魚去骨後就要打花刀，達成油炸後形似松鼠的「肉斷皮連」效果。「綠波廊」的甜品主打桂花酒釀圓子也是熟客必點菜肴之一。「綠波廊」選用優質白糯米為原料，將其蒸熟後根據一定比例加入自製酒釀，拌勻密封進行發酵。師傅說，發酵時間長短很有講究，過短則酒香不足，過長又易偏酸。圓子採用黑芝麻餡，口感細膩，營養豐富。

店裏定期推薦系列的優惠活動，歡迎大家進店咨詢品嘗。
2012-03-23 08:54:49

老闆不像上海人，上海菜還很道地，推薦苔條魚片。

 
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