Thursday, May 02, 2024  

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北方美膳 原汁原味

狗不理包子$7.50↑

牛肉餡餅$5.99↑

涼拌豆腐皮$2.99↑

香辣羊肉面$8.50↑
美膳園

地址：18977 Colima Rd., Rowland Heights, CA 91748
電話：626-965-0516
營業時間：七天營業：11：00am-3:00pm, 4:00pm-9:30pm


位於羅蘭岡韓國Greenland Market超市旁（Nogales St.和Colima Rd.的交叉口）的「美膳園」，餐廳主打各式北方餡餅、天津狗不理包子、水餃與原汁原味各類麵點。水餃和包子現點現包，所有料理絕無味精，新張三個多月，每周7天營業，得到許多粉絲的喜愛與惠顧，停車場地寬敞方便，非常容易找到。

首先值得一提的是正宗「天津狗不理包子」，餐廳老闆天資過人，而且得到在天津的正宗狗不理包子大師的真傳，加上自己不斷思考、改進，做出來的包子完全可以和在天津出產的「狗不理包子」相媲美。包子皮選用高筋面粉，用傳統秘方發面，不加任何有害身體健康添加劑，因此面皮沒有普通包子刺鼻發粉的味道，反而是香甜的面皮味，有咬勁、不綿軟。老闆說，肉餡是她自己打的，工夫就在打餡上面，肉多汁、不會成一坨，顧客上門一次就知道有多地道、多好吃。

12種包子也很特別，三鮮包裡看得見一粒粒海參，營養可口；豬肉包、豬肉白菜包、豬肉韭菜包、牛肉洋蔥包、雞肉香菇包、豬肉四季豆包和豬肉茴香包等葷素搭配的肉餡包子既好吃，又不膩味；如果客人喜歡素餡包子，素菜包子和韭菜包子也深受大家喜愛；10多種水餃亦口味獨步，像南瓜蝦仁水餃、三鮮水餃、龍利魚水餃、豬肉白菜水餃、豬肉薺菜水餃等，一盤10顆，餡多皮薄，既好吃、份量又足；還有花素蒸餃和清素蒸餃一盤8個，皮薄、餡多，比水餃個還大，都不加味精沒有硼砂，現點現做，好吃得很。

四個份量特足的牛肉餡餅才$5.99，用「烙」取代傳統的「煎」製，大大減少油脂，卻也包裹住肉質的天然原味。經理介紹說：所有肉類均從白人店進口，每兩天進貨一次，店內的牛肉、羊肉都是選擇上好的牛臂肉與澳洲羊腿肉，光是羊肉，一磅的價格比一般業者多出至少兩元。牛肉餡餅的餡，只有牛肉加一點洋蔥、青蔥，加點醬油提味。羊肉白菜餡餅則是羊腿肉加上白菜與青蔥，調味簡單，許多人害怕的羊騷味，早已一掃而空。

麵點包括炒麵，湯麵。湯麵非常特別，有牛肉湯麵（紅燒和香辣）和羊肉湯麵（清湯和香辣），湯頭特別講究：有中藥材在內，夏季吃了不上火，而且養生。清湯牛肉麵湯頭，同樣「一整鍋的原汁原味」，鮮美的牛肉湯加了蔥、薑、丁香等十多種配料一起熬數小時，搭配燉數小時的牛肉，一口咬下鮮嫩多汁。

該店「麻辣湯底」更是道地的北方味兒。老闆說，首先用甘草、豆寇、桂皮等20多種香料炒香後，取其香油加入天津小辣椒炒香，再與等比例的豆瓣醬等醬料拌炒，麻辣中透著天然香氣，辣而不鹹，不論麻辣牛肉麵、羊肉麵，都可選擇不同辣度。

「美膳園」的砂鍋料理也很棒，一人的份量，人少也能點。該店人氣鍋首推「砂鍋酸菜白肉」。用海鹽天然發酵一個月以上的酸白菜，加上白肉、寬粉，搭配由雞骨、豬骨熬一整天的湯底，天然發酵後的酸白菜，酸中透香，夏天吃不僅開胃，而且天然乳酸能幫助消化。若想選擇紅燒口感的砂鍋，「砂鍋紅燒肉」是很好的選擇。用酒、糖、醬油燒的紅燒肉，搭配著寬粉、新鮮蔬菜等，燒得入味的紅燒肉濃郁不油膩，相當可口。

此外該餐廳的特色小菜也備受客人青睞：川味涼粉、滷雞肝和涼拌豆腐皮正在熱賣中。涼拌豆腐皮是該店的獨創，歡迎客人一定要來品嚐。

不僅食物正宗，美味，量足，而且乾淨衛生。餐廳通過衛生局檢驗得到「A」級評分，廳堂乾淨整潔。如果要買冷凍水餃和包子，請提前一天預訂,而且波霸奶茶仍然有「買一送一」的優惠。
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