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正宗粵菜 高級享受

樂宮海鮮酒樓明爐燒鴨↑

薑蔥頭清蒸龍蠆↑

金沙腸粉↑

生焗流沙包↑
樂宮海鮮酒樓

地址：11828 South St.,Cerritos,CA 90703
電話：562-809-1812
營業時間：7天 午餐11AM-3PM / 晚餐5PM-9PM(週間),午餐10AM-3PM / 晚餐5PM-9PM(週末)


廣東菜俗稱粵菜，是中國八大菜系之一，而其本身亦包含廣州菜、潮州菜及客家菜，號為廣東三大菜系，粵菜最大的特點是花樣繁多、味道鮮美，其食菜含蓋範圍很廣，幾乎包括所有動物，故廣州流傳一句俗語“背脊朝天，人皆可食”。

談到粵菜則不可不提著名的“烤乳豬”這一傳統粵式大菜，相傳此道菜自西周時已有為《八珍》之一，製法是將約5公斤重未斷奶的乳豬宰殺後以爐火烤製而成，特點是皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥，且觀現今南加粵菜館中能真正達到此一水準的可說是屈指可數，而位於喜瑞都市的樂宮海鮮酒樓正是其中的姣姣者， 其“脆皮乳豬”不但皮脆肉嫩且不油膩入口鬆脆味道好，莫怪匯豐銀行前CEO讚道“比香港做的更好吃！”。

此外樂宮海鮮酒樓的“明爐燒鴨”、“紅燒乳鴿”亦是老饕的最愛，燒鴨皮脆有光澤且無肥油，肉質鮮嫩味道甜美價錢亦低廉，一只燒鴨特價只需$10.99真正物超所值，而乳鴿因需事先醃製於特製鹵水中至少一天的時間才入味，所以需於前一天預訂，因醃製時間充足所以味道夠加上不用炸用燒烤的方式，所以肉質嫩滑有汁外皮香脆可口堪稱一絕。

粵菜為了保留原汁原味，故做法清淡少有帶甜酸辣味的，更因近海烹調新鮮海鮮是其特長其中“清蒸”為最好的烹調方式，以魚為例則只需加少量的醬油及薑蔥即可帶出其本身自然的鮮甜，故此樂宮海鮮酒樓的大廚特別推薦一道“蔥薑蒸龍蠆頭”给喜愛海鮮的朋友們。

龍蠆，台灣稱之“龍膽”是一種深海大型石斑魚重逾百磅長過一米，多產於中國南海一帶其肉質細緻清甜，特點為頭部多肉魚皮反包魚鱗形成“皮包鱗”的特殊景象，魚皮膠質豐富含多種維他命，蛋白質及鈣質是最天然的美容養顏聖品及最佳骨質補充劑，樂宮樓的大廚以龍蠆頭切片去掉不可食用的部分只留肉多處，切塊以蒜蓉清蒸其味道鮮甜肉質爽脆是道不可不試，一試必會喜愛的佳餚。

樂宮海鮮酒樓每天中午還供應港式茶點，除了聞名的“樂宮樓全蝦燒賣”外，特別推薦“金沙腸粉”及“生焗流沙包”兩款別地少有的點心，其中“金沙腸粉”是以香菜鮮蝦裹以麵皮微炸後外包腸粉皮而成，入口滑嫩鬆脆口感絕佳，鮮蝦香菜味溢滿齒頰另人吃了還想要吃，而“生焗流沙包”外皮酥脆金黃，一口咬下內餡蛋黃如流沙般順口而出，此為樂宮樓最搶手的點心之一，常常一推出即搶拿一空。

樂宮海鮮酒樓臨近喜瑞都市的South Street及Pioneer交口處，華美銀行隔壁，不但備有VIP室可供小型Party使用，更擁有可容納300人次及200人次的豪華宴會廳，且備有直達餐廳的電梯，可減去因穿高跟鞋及禮服爬樓梯所造成的不便，是喜慶婚宴公司聚會的最佳場所。
2012-11-05 11:38:05

海鮮很新鮮，明爐燒鴨非常棒，環境舒適服務周到，吃的很開心。

 
2012-10-08 11:11:38

樂宮樓的燒鴨一點油都沒有，皮脆肉嫩又價錢便宜是我吃過最物超所值的燒鴨，金沙腸粉也不錯，蝦仁香菜再加上脆麵皮外包嫩腸粉味道一級棒，值得一試。

 
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