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原汁原味 好吃健康

蘭桂坊晚間富麗堂皇的外觀↑

賓客雲集的蘭桂坊內景↑

蘭桂坊廚房一景↑

令人食指大動的「時菜干貝」與「乾燒明蝦」↑
蘭桂坊

地址：855 S. Baldwin Ave，Arcadia， CA 91007
電話：(626）445-3700
營業時間：7天11AM-凌晨1AM（週一到週五）；10AM-凌晨1AM（週末）


隨著社會生活步調加快，不少人為了工作或課業的繁忙而以速食果腹，不但食物油膩且用餐時間非常倉促，這不僅造成消化不良也是許多慢性病的隱憂，今有幸於健康意識抬頭，世人漸漸發現飲食與生活方式對身體健康的影響以及其重要性，近年來更發展成以養生、健康為訴求的飲食風氣, 也就是選購天然新鮮的食材，食用充足的蔬果及善用天然食物的風味減少油品與調味料的使用，力求以高纖､低油､低糖､低鹽的健康飲食法來保持身體健康。

位於亞凱迪亞市Baldwin大道上近期新張了一家以健康為訴求，力求原汁原味的餐廳--「蘭桂坊」，其供應以台菜及港式小炒為主的餐點，所有菜色皆以健康為訴求，以少油少鹽少醬料為烹調方式，期使客人能品嚐到食物本身的鮮甜滋味，減少因調料太過而造成身體的負擔進而影響健康。

一般人的觀念以為減少用油及調味料的使用會減去食物的風味，在「蘭桂坊」用餐過的朋友可以證明這是個錯誤的觀念，舉例來說「乾煸四季豆」這道常見的菜色一般的做法是把四季豆先過油炸再乾煸，不但四季豆含油過多且豆子乾硬，而「蘭桂坊」以少油方式作出的「乾煸四季豆」不但油少且入口爽脆不乾硬口感絕佳。

「蘭桂坊」的「孜然羊肉」也不像坊間的做法放了一大堆的醬料及孜然掩蓋了羊肉本身的鮮甜味道，而是以極少的油及醬料再搭配少量的孜然燒製而成，不但保持了羊肉本身的鮮甜且肉質軟嫩，使人一口接一口，吃了還想要吃。

「蘭桂坊」的港式「蔥油淋雞」特別精選小型嫩雞，其肉質細嫩不肥膩且肉厚骨少可真正品嚐到雞肉的鮮美滋味，此外「紅棗藥膳雞鍋」，「山藥蛤蜊雞鍋」，「山藥竹筍雞鍋」，「十全羊肉鍋」等養生湯鍋不但健康補身且美味無窮，喝過的人皆讚不絕口。

「蘭桂坊」負責人Andy是一位經營餐飲業多年擁有豐富經驗的專業人士，其分析近年來顧客的飲食訴求時提到，20年前客人對餐廳的要求是餐點分量的大小，10年前則著重於味道及價錢，而現今即是以好吃又健康為首要，而因應此需要「蘭桂坊」於焉誕生，現代化的舒適用餐環境加上美味健康的飲食，是追求飲食流行趨勢注重健康的飲食達人不可錯過的餐廳。（Caroline Li報導）

蘭桂坊
電話：（626）445-3700
地址： 855 S. Baldwin Ave，Arcadia， CA 91007
營業時間：7天11AM-凌晨1AM（週一到週五）；10AM-凌晨1AM（週末）
2012-12-31 11:01:21

山藥蛤蜊湯超好喝，蔥油雞是我吃過最正點的，孜然羊肉可以吃到羊肉的味道而不是香料的味道，超讚！

 
2012-12-17 09:34:08

很想去啊！

 
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