Friday, May 17, 2024  

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眷村美食 道地正宗

鳳梨苦瓜排骨湯 $12.95↑

台式米糕 $15.95↑

鮑魚白菜滷 $60↑

顛覆傳統眷村食堂的印象，「荷家歡」舒適優雅舒適的用餐環境↑
荷家歡眷村美食餐廳

地址：558 Las Tunas Dr. Arcadia
電話：626-445-5588
營業時間：7天11AM-10PM（3PM-5PM休息）


「眷村菜」也可稱為家常菜，內含中國各大菜系並融合本地風味，是台灣獨有的特色菜。當時台灣的眷村家庭大都離鄉背井，經濟狀況一般不太好，為節省菜錢利用現有食材做各種不同變化，而左鄰右舍，街坊鄰居大都來自不同省份，不同的飲食文化在串門子時有了相互交流，中國八大菜系在眷村裡逐漸融合，加上本地台菜及客家菜演變出來即成所謂的「眷村菜」，在洛杉磯若想吃道地的眷村美食，則非「梁媽媽家」美食集團旗下餐廳莫屬。

位於亞凱迪亞市Las Tunas及Baldwin Ave交口，Big's Lot商場隔壁的「荷家歡」眷村美食餐廳，除了南北口味的眷村滷味、麵點小吃如香Q入味的冰糖蹄膀、消火下飯的醬苦瓜，滋味難忘的眷村涼麵及美味的紅油炒手外，更供應台菜、客家熱炒及精緻眷村大菜。

荷家歡的「鳳梨苦瓜排骨湯」是以高湯燉小排骨、魚干，加上苦瓜及鳳梨滾煮而成，為道地的台灣本土湯品，其以小排骨的軟滑加上鳳梨的清甜佐以苦瓜的微甘，使整體味道甘甜潤口令人愛不釋口外，更可消暑降火氣，是夏天的最佳湯品。

「台式米糕」完全台式傳統好味道，以紅蔥頭、胡椒、小蝦米、香菇及魷魚爆香，加入糯米翻炒至半熟再加醬油等調色、調味，然後放入蒸鍋蒸至米熟，入口糯米、魷魚香Q有嚼勁，加上紅蔥頭的香、胡椒的微辣及小蝦米的鮮甜，令人一口接一口的停不下筷來。

「紅燒元蹄」為江浙菜，是以元蹄加上傳統調料及冰糖，經過兩個多小時炆煮而成，特色在於口味濃郁鮮美、甘腴甜潤，肉質又腍又滑、肥而不膩，有入口即溶的感覺，無論熱吃或冷食（冰糖蹄膀）皆另人驚艷，為荷家歡眷村美食的招牌菜之一。

「鮑魚白菜滷」是由台式白菜滷演變而來，「荷家歡」主廚以切片鮑魚鋪底，再放上白菜、金針菇、黑木耳等材料，以慢火煨滷至軟爛入味，倒扣於盤上，最後淋上黑醋等特殊調料而成，清爽開胃，對不喜歡油膩的現代人而言，是一道好吃又爽口的超值好菜。

荷家歡眷村美食餐廳以舒適優雅舒適的用餐環境，精緻美味的眷村特色熱炒，地道台菜佐以家常麵點、滷味小菜等特色美食，保留味美量足的優點，成為大宴小酌的最佳選擇，徹底顛覆傳統眷村食堂小桌小椅、粗碟大碗的印象，使來客得以「小兵的消費享受將軍的待遇」。

「荷家歡」為喜愛中、日、英、台等老歌或舞曲的朋友邀請到享譽台灣、日本、新加坡等地，並曾於拉斯維加斯演唱的知名PUB歌手Phoebe Huang小姐，於每週三、週五及週六晚上8:30點至10:30點駐店演唱，每日10PM至凌晨1:30AM還有宵夜及卡拉OK勁歌歡唱。為慶祝母親節，自5/1起至5/31止，凡消費滿$100即送酒釀湯圓（十人份）。
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