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南北美食 高級享受

「焦炒牛肉絲」，鄧興凱先生於2006自創，外焦裏嫩，甜中帶辣↑

「北京玖號」手工拉麵，嚼勁十足↑

透過餐廳入口的大櫥窗，展現了製面師傅出神入化的拉麵技巧↑

水立方與鳥巢兩個體育館的設計為來自東京的室內設計師↑
北京玖號

地址：3570 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, Nevada
電話：(877) 346-4642
營業時間：每週七日11am-10:30pm


「北京玖號」Beijing Noodle No. 9這家靈感來自中國大江南北地方美食的餐廳，於2008年從北京把博大精深的中華飲食文化移植到拉斯維加斯，為賭城帶來一個嶄新風格的全新美食據點，提供中國著名的手工拉麵、本店精製小籠湯包、粵式點心、美味湯麵，配合多種傳統的北方汁鹵，並提供北方風味的水餃和餡餅。

水立方與鳥巢兩個體育館的設計為來自東京的室內設計師河合優吉帶來了靈感，營造了一個與奧運建築一樣具有代表性，並有長久意義的空間。進入餐廳，客人首先會經過一條設有六個魚缸的走廊，看著代表吉祥的金色龍睛在水中悠然自得；跟著,客人便會被現代化設計的中國花卉圖案縱橫交錯的包圍著。雷射切割的金屬圖片，經過背光打燈，為整個餐廳從四壁到天花，交織出一片花團錦簇的光影世界，讓客人在一個別出心裁的璀璨花窩籠罩下享受佳餚。

菜單就擺放在餐廳的入口處，為對中國長遠廚藝歷史的尊崇，透過餐廳入口的大櫥窗，展現出製面師傅出神入化的拉麵技巧。毗連的櫃檯座位，更可以近距離欣賞這種流傳數百年的中華烹飪技藝。部分連接廚房的櫃檯座位，則可以全面看到炒鍋與前菜的烹調過程。餐廳共有100個座位，提供完整菜單及散餐點菜服務。餐廳的兩張大桌設有活動轉盤，方便闔府用膳。餐廳除了兩個開放式展示廚房之外，後堂另有一個特別設計的海鮮廚房，備有鹹、淡水魚缸，確保海產和活魚新鮮，以最佳的質量侍客。

「北京玖號」每週七日營業，從午餐到晚餐提供服務，由來自四川的鄧興凱主廚坐鎮。鄧先生曾在東岸多家餐廳任主廚多年，從京菜、上海菜、川菜、東北菜，樣樣都精通。

「北京玖號」的菜式種類繁多，突顯不同地區歷史悠久的用料和烹調方法。除了香噴噴的各式麵食和林林總總的美味點心，其他廚師精選還包括：京味肉片蘑菇手擀麵、於師傅的特製牛肉餡餅（釀以醃製牛肉及香料，再煎至金黃酥脆）、蒜蓉粉絲蒸扇貝、炸烹大明蝦、四川麻婆豆腐（軟豆腐配麻辣碎牛肉）、椒鹽蝦、北京紅燒牛肉、與香鍋燜雞。此外，還有多款飲品選擇，如鮮榨西瓜汁、橙汁與胡蘿蔔汁，還有特色的中式雞尾酒和流行亞洲飲料。（萬田報導）

北京玖號 Beijing Noodle No. 9
電話：(877) 346-4642
地址：Caesars Palace, 3570 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas, Nevada
營業時間：每週七日11am-10:30pm
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