Saturday, May 04, 2024  

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牛肉麵 盆盆「香」

羊肉串 $0.99/串↑

盆盆香 $18.88 (大) / $14.88 (小)↑

特色牛肉/牛筋麵 $6.98/碗↑

香辣大蝦 $12.98↑
盆盆香

地址：331 W. Garvey Ave., #D, Monterey Park, CA 91754
電話：626-312-9663
營業時間：7天 11:00am.-10:00pm.


「盆盆香」是集四川和重慶餐飲風格為一體的一種新興的餐飲，精選上等原料，配以多種調味品，再經多道工序秘制而成，既保證了食材本身的鮮嫩，又各有特色；尤其在麻，辣方面，更是集川渝兩地料理精髓之大成。最近在蒙特利公園市新張的「盆盆香」餐廳正是以此為名，正宗道地，並有其他川菜及家常菜式，值得饕客們前去一嚐，體會不一樣的美味。

店以菜為名，自然「盆盆香」是該餐廳的招牌菜，也是每位顧客的必點菜，滿滿的一小盆端上桌，非常豐富，一眼看去亮亮的紅油，讓人很有食慾，內有牛肉、羊肉、午餐肉、鮮蝦、魷魚、魚片、黑輪、花枝丸、魚丸、蟹棒、油豆腐、凍豆腐、粉絲、芹菜、豆芽、土豆、木耳、蓮藕、芋頭、鮮筍、西蘭花等眾多食材，並有酒精爐在盆下咕嚕咕嚕地加熱，吃起來超級過癮。雖然盆裡的食物已經是煮熟的，但是經過酒精爐的加熱，吃起來更加入味。「盆盆香」內的土豆是先過油，再放入鍋內一起煮的，口感特別，外焦內軟，更易入口，而且其中的牛肉和羊肉也特別的滑嫩。不用到火鍋店，就可以吃到好料美味的麻辣鍋，而且比火鍋店的食材更豐富、新鮮、實在，真的是聽起來都流口水。

除此之外，「盆盆香」特別值得推薦的是該店的牛肉麵，由以前「牛肉麵大王」的也是該店的老闆周先生親自掌勺，獨門秘方熬制而成。牛肉麵好不好吃，主要看湯頭。「盆盆香」的周老闆介紹道，該店的牛肉麵由兩種湯頭混合而成，主湯稱為「紅湯」，由牛骨加上秘制的草香料熬制30個小時而成。這不是普通的煮，而是要先用辣豆瓣醬和郫縣豆瓣醬配以秘方炒香，再加入牛骨，用微火熬30個小時以上，作為「原汁湯」存在冷凍箱內備用。另外，店裡每天灶爐上都會熬煮牛骨「白湯」，當客人隨時點麵的時候，他們會用「原汁湯」和「白湯」一比一的共同來煮。

該店的牛肉麵每一碗都是現點現煮，用爆炒的方式去做。如果客人點不辣的牛肉麵，師傅會用不辣的醬料爆香炒出醬汁，然後加入兩種湯料，再放入牛肉或牛筋，用微火熬煮至少15分鐘而成，經過這樣的二次熬煮，肉質軟爛、彈牙但不散。客人可以根據自己的喜好，選擇辣或不辣的湯頭。煮麵也是很有學問的，時間太長麵軟無口感，時間太短麵硬又生，因此火候的掌握也是非常重要的。除了香濃的湯頭，「盆盆香」的麵不軟不硬、又有勁道。經過這樣幾道工序熬煮而成，牛肉麵端上桌香氣撲人，吃起來香味十足，每個吃過的客人都稱讚。

「盆盆香」的羊肉串也是顧客的常點菜，碳烤而成，一串串非常實惠，大塊大塊的肉油滋滋的，一口咬下去，多汁又有嚼勁，加上鹽、辣椒粉、五香粉、孜然等調料，味道特別道地正宗，每一塊都吃得很實在。此外，香辣蟹、松鼠魚、香辣龍蝦、香辣羊排、羊蝎子、羊雜湯鍋、饞嘴全羊鍋/兔鍋/鴨鍋等都是「盆盆香」的特色菜，道道美味。

「盆盆香」也有提供特價午餐，每道$5.49，隨餐奉送白飯及湯，菜式多樣，經濟實惠。而且，現有新張優惠，無論午餐、晚餐，凡是消費滿$30，即送香辣羊排或香辣大蝦，機會難得，喜愛美食的老饕們一定不要錯過啊！

盆盆香
電話：626-312-9663
地址：331 W. Garvey Ave., #D, Monterey Park, CA 91754
(金龍旅遊後面)
營業時間：7天 11:00am.-10:00pm.
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