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上海本幫菜 傳統有特色

上海風雞 / $11.98 (全隻)↑

招牌八寶鴨 / $39.99↑

舒適寬敞的用餐環境↑

八寶松子東坡肉 / $17.99↑
金豐園

地址：9608 Las Tunas Drive, Temple City, CA91780
電話：626-286-5288
營業時間：7天，11:00AM-3:00PM 5:00PM-11:00PM


位於天普市Las Tunas大道上的「金豐園」，是正宗的上海菜(Shanghai Cuisine)，地方舒適寬敞，有講究的VIP包房，請客有派頭。喜歡道地上海本幫菜的朋友們很值得前去一嚐。

該店菜色以傳統的上海菜為主，特色「濃油赤醬」，重視冰糖、醬油的合適搭配，有四十年豐富經驗的胡大廚掌勺，曾經在中國得過「最年輕特級大廚獎」，來美後在「大上海」、「綠陽邨」等著名店家擔當大廚，有經典拿手的醉雞、鎮江淆肉、苔條黃魚、腌篤鮮等。

特別要介紹的是該店的「招牌八寶鴨」，選購材料有一定的要求，必須挑選大小適中的鴨子，洗凈后，首先要整鴨拆骨，用特別的作料腌製，還要準備齊八樣以上的寶貝如糯米、火腿、蝦仁、雞胗、冬菇、冬筍、紅棗、蓮子等，調味后爆香所有的材料，然後塞入鴨子，豐滿成原樣，縫製好。其實這道菜特考驗大廚的功夫，通過精細加工後，時間必須拿捏得恰到好處，上桌後香氣十足，賣相誘人，吃起來肉質鮮嫩，酥爛入味，融入一體，口感與一般的做法截然不同，食客們吃後都讚不絕口，是請客必點的一道大菜。

胡師傅推薦的「上海風雞」，選擇上等的黃毛土雞，用各種香料配合腌製風乾三天，別有特色的入味，吃起來味道鮮美有嚼勁，回味無窮。該店的「八寶松子東坡肉」，選用厚實的五花肉，肥瘦搭配相宜，調味后經過大廚的巧手烹製而成，下面有糯米、雞肉、開陽、冬菇、蓮子、紅棗等作伴，整方塊肉化刀小方塊，撒上松子仁，看上去層次分明，吃起來肥而不膩，軟嫩可口，還有大量的膠原蛋白，非常的討人喜愛。「軟酥蹄髈」也很有特色，用各種作料鹵出味道後，經油鍋炸，然後起酥，做到外酥里嫩，配以特別的生菜和夾餅同吃，別具風味。

老闆Betty非常好客，要想品嚐正宗道地的上海本幫菜一定要去「金豐園」，有胡大廚的精湛廚藝，無論請客招待，還是自家聚餐，都是超好的選擇。（Amy Cheung 報導）

金豐園
電話：626-286-5288
地址：9608 Las Tunas Drive, Temple City, CA91780
營業時間：7天，11:00AM-3:00PM;5:00PM-11:00PM
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