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日本緬甸 特色美食


緬甸家庭式房間↑

魚湯米粉 / $6.95↑

椰子雞肉湯麺 / $6.95↑

壽司拼盤 / $11.95↑
Fuji West Japanese & Myanmar Restaurant

地址：927 E. Las Tunas Dr. #J & K, San Gabriel, CA91766
電話：626-286-1999
營業時間：7天，11:30Am–9:30Pm


位於聖蓋博市Las Tunas大道上的「Tokyo Lobby」餐廳，經營了將近30年的日餐，有忠實的顧客，新近改為「日本緬甸餐廳」，原來的大廚繼續主持以往的拿手好菜，服務和回饋新老客人，除了日餐外，還有緬甸大廚主打特別的緬甸菜式。

緬甸菜的博大精深反映了它的歷史傳統，鄰國的影響和土著民族的多姿多彩，也使它的飲食豐富多樣。咖喱食物受到印度的影響，但緬甸菜使用了較少的辛辣料，而更多地採用了新鮮材料如生薑、青蔥、蒜頭、芫茜、薄荷葉等。中國菜的影響也顯而易見，如麵條和各種米粉，還自製豆腐，有清香可口的豆腐沙拉和緬甸脆皮豆腐蘸醬吃，一般都會加入了黃薑和香脆甜蔥頭，使之成為獨特的緬甸風味。

新鮮而創新的色拉(a-thoke)是緬甸菜的重要部份，沒有泰國菜這般辛辣。醬汁由廚師的獨特手藝調制而成，各種原料有辣椒、酸豆、青檸檬、魚露、蝦乾、鷹嘴豆、干蔥、蒜頭、花生末和芝麻，類似越南菜一樣。香料和香草也因地區而不同, 咖喱更常用新鮮薄荷葉、青檸檬葉等，有時還用腌製芒果來吊味，無任何添加劑，吃的健康且放心。

這裡特別推薦幾道特色道地的菜，如「魚湯米粉」由新鮮的魚熬製濃湯加入米粉攪拌，配上特製的調料醬和青檸上桌，顏色誘人，香氣四溢。還有「椰子雞肉湯麵」，由椰奶和少量的黃薑配製而成，撒上香脆蔥頭，非常入味。

傳統上，緬甸家庭會從低桌上放置的一排色彩繽紛的食物進食，在竹蓆上席地而坐，就像日本的榻榻米一樣，家庭人員和親朋好友圍坐著歡聚一堂，分享美食。「日本緬甸餐廳」特別提供這樣的VIP房間，使大家感到如同在緬甸家中用餐一般。

店裡還有各種甜點，如含有各種冰淇淋口味的日本麻糬，最特別的是色彩繽紛Faluda，即新奇又好味道。現正在試營業中，正式Grand Opening在10月23日，喜歡嚐鮮的朋友可前去一試，一定有意想不到的收穫。(Amy張報導)

Fuji West Japanese & Myanmar Restaurant
日本緬甸餐廳
電話：626-286-1999
地址：927 E. Las Tunas Dr. #J & K, San Gabriel, CA91766
營業時間: 7天，11:30Am–9:30Pm
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