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日本料理 法式呈現

鮪魚塔塔 / $9.95↑

半打鮮蠔 / $13.95↑

智利海鱸魚 / $19.95↑

KABUKI日本料理店總料理長栗原先生↑
KABUKI

地址：88 W. Colorado Blvd., #103 Pasadena, CA 91105
電話：626-568-9310
營業時間：週一至四 11:00am–10:30pm 週五、六 11:00am–11:00pm 週日 11:00am–10:00pm


「KABUKI」十五年前在Pasadena開了第一號店後，至今已在好萊塢、喜瑞多等地連續開了九家分店，韓裔老闆Mr. David Lee的目標是在將來五年之内可以開到二十家分店，讓大家在美國也可以享受到廉價、美味的日本料理。

總料理長栗原先生當年任職於日本帝國飯店時，被該飯店知名總料理長村上先生推薦，渡美擔任華盛頓D.C日本大使館料理人。

栗原先生對延續日本的飲食文化融合法式料理的精緻呈現，將二者做巧妙的結合，提供消費者一盤盤彷彿像是藝術品般的健康菜餚，是視覺上的享受，也能讓味蕾獲得最大的滿足。

「鮪魚塔塔」、「半打鮮蠔」與「智利海鱸魚」可算是「KABUKI」的三大招牌頭盤菜。

「鮪魚塔塔」造型美麗，像朵花開，味道鮮美，酸酸辣辣，有點像是日式生魚片西吃。洋蔥、草本香料和新鮮鮪魚伴和一起，涼夏開胃好菜。

「半打鮮蠔」也一定要嚐嚐。「KABUKI」是將蠔精選過才端上桌的，因此隻隻大小尺寸相等，款款新鮮，肉潤透明，極之鮮美，再加上淋上Ponzu醬汁以及青蔥與香辛料的搭配，一口氣將生蠔吸入口中，意猶未竟的感覺久久不散。

略微香煎的「智利海鱸魚」，不僅魚肉煎的外層香，裏面嫩滑，口感甚佳，特別是有著淡淡醃浸過日本清酒的甘醇香味，使原來嫩滑的海鱸魚更加細緻，入口棉柔，豐富了整道菜式。（萬田報導）

KABUKI 日本料理店
電話：626-568-9310
地址：88 W. Colorado Blvd., #103 Pasadena, CA 91105
營業時間：週一至週四 11:00am–10:30pm
週五、週六 11:00am–11:00pm
週日 11:00am–10:00pm
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