Friday, May 17, 2024  

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精品台菜 不斷創新

台式滷肉飯 / 每碗$3.95↑

台式排骨便當 / 每份$8.00↑

螃蟹米糕 / 每份$35.00↑

王品201 BeBe Fusion

地址：201 E. Bay State St Alhambra, CA 91801
電話：626-284-1288
營業時間：11:00AM-3:00PM; 5:00PM-10：00PM


講求創意、健康及美味的「王品201」餐廳(BE BE FUSION) ，由於口味道地，不斷創新的推出新菜式，頗受老饕們歡迎。

「王品201」位於阿罕布拉市中心區的一個購物中心的角落，停車位很多，親朋好友聚餐喜歡它的寧靜與方便。雖然地處高租金的黃金地段，餐廳菜式的價格卻非常平實，可謂名副其實的「高檔地段低消費」的餐館。

「王品201」受歡迎的原因之一，是他們重金聘請了手藝精湛的兄弟檔大廚——「大洪」及「小洪」。兄弟倆長相類似，也同樣有著一身炒菜的好本事。台菜、川菜、江浙菜都是他們的拿手絕活。
該店最近推出的幾道新菜中，「九層塔炒蚋仔」、「生薑炒蚋仔」、「烏魚子炒飯」、「金沙龍蝦」、「蚵仔卷」等，都很受顧客的歡迎。

其中「九層塔炒蚋仔」及「生薑炒蚋仔」是該店新推出的主力新菜，具有台灣路邊攤的特色。做法是先將蚋仔泡水去沙，洗淨後，用辣椒及九層塔或薑絲拌炒。時間必須拿捏得恰到好處，吃起來，味道才會清新爽口，這道菜可降肝火，蚋仔也可做成蚋仔清湯，顧客可自由選擇。

另一道「烏魚子炒飯」，也是該店推薦的特色新菜之一。該道炒飯，完全選用由台灣直接空運來美的新鮮烏魚子，加些許高麗菜及雞蛋，一起翻炒，起鍋後，馬上感覺魚香四溢，滿室溫馨。

至於「金沙龍蝦」的做法也很特別，先挑選新鮮龍蝦，洗淨備用，再將鹹蛋黃蒸熟後搗碎，與龍蝦共同下鍋翻炒，最後加上該店祕製的調料。起鍋後，龍蝦鮮嫩，肉質清脆爽口，口感與一般龍蝦做法截然不同。

「蚵仔卷」也是該店最近推出，蠻受歡迎的新菜。特別選用從台灣空運來美的新鮮蚵仔，加上韮菜及特別調料，用春捲皮捲好，炸成金黃色後起鍋，入口清脆，蚵仔肉柔軟、淡香，外表看起來像一般春捲，可是吃起來，卻有清香的蚵仔味，很受食客歡迎。

便當也是「王品201」吸引客人的王牌之一，台式滷肉飯、香酥的排骨飯、美味的豬排客飯、滷香的豬腳飯、酥脆的魚排飯……等有十餘種不同口味與菜色，可供自由選擇。這幾種台式便當，是上班族的最愛。其中聞名的「台式滷肉飯」，是該店的特色之一。濃郁的台灣早古味，兩種口味不一的青菜和純瘦肉的醇香滷肉，是該店的特色和技巧。熱乎乎的白米飯，淋上一些香噴噴的滷肉，特殊的鹹香味與豬油香，讓人一吃難以忘懷，營養均衡，分量更好。(Kenny Liu報導)

王品201 BeBe Fusion
電話：626-284-1288
地址：201 E. Bay State St Alhambra, CA 91801
營業時間：11:00AM-3:00PM;5:00PM-10：00PM
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