Monday, May 13, 2024  

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純正台味 鄉土美食

羊肉米粉 / $8.95↑

芹菜魷魚 / $8.50↑

「紅糟肉」便當 / 每份$6.75↑

「福氣餐廳」的環境清爽舒適，使人吃的安心又舒服。↑
福氣餐廳

地址：9461 Las Tunas Dr., Temple City, CA91780
電話：626-287-5500
營業時間：7天，11am-9pm


座落於天普市Las Tunas大道上Cloverly Ave與Oak Ave之間，純正台味的「福氣餐廳」，是專賣台式熱炒及台灣小吃的正宗台式餐廳，由在台灣真正學徒出身的「總鋪師」擔任大廚，道道真材實料是正港台灣鄉土美食，全部菜餚雖然少油少鹽，不加味精，卻依然好滋味，大廚功力自是不凡。


「冬至」剛過，天氣寒冷，進補是不可少的，中醫認為嚴冬應多吃溫性、熱性、特別是以溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力，「當歸」被譽為藥王，是家喻戶曉的美食補品佐料，許多傳統中藥方劑都會使用到當歸，故在古代醫藥典籍有「十方九歸」之稱。

純正台味的福氣餐廳，其「當歸鴨麵線」肉質酥嫩，入口即化，湯頭濃郁甘甜，吃過的人皆讚不絕口，是「溫補」的最佳選擇，此外遵循古法製作，口味地道的「麻油雞」及清甜不油膩的「羊肉米粉」更是店內點單率最高的溫補聖品。

「福氣餐廳」的「羊肉米粉」是以薑絲､米酒及特調中藥包熬製的湯頭，清甜不油膩，撒上蔥花更是香味四溢，因熬煮到位，入口有臺灣公賣局特有的濃郁米酒香，卻無太多酒精成份，喝後身體發暖而不會醉，是冬天進補，不愛油膩者最好的選擇。

「麻油腰花」、「腰花湯」是台灣特有菜色，如何做出軟嫩爽脆無腥味的腰花卻是一門大學問，福氣餐廳的麻油腰花、腰花湯因處理非常乾淨，所以完全無腥味，加上師傅手法高超，無論生炒或做湯，腰花一點也不過硬，喜愛這道菜的朋友不妨到此一試，相信會有另人驚艷的感覺。

這裡的「芹菜魷魚」是以台灣細芹菜與新鮮魷魚爆炒而成，台灣芹菜的爽脆加上魷魚的鮮甜，使人一口接一口欲罷不能，而「台式鹹豬肉」則是以帶皮的五花肉醃製而成，肉質緊致，佐以由白醋、蒜末調製的沾料，口感好味道佳，是下飯小酌最佳聖品。

紅麴，是一種在糯米上生長的紅色米麴，在中國用於食品製作已有很久的歷史，國人日常食用的紅豆腐乳、紅露酒及各類紅糟食品皆是此類產品，其具有降低膽固醇、血壓、血糖、血脂肪、抗癌等功效，為天然保健食品甚受大家的重視。

台式便當是「福氣餐廳」的另一高人氣餐點，其中以紅麴醃製而成的「紅糟肉」便當，肉質軟嫩入味深受客人的喜愛，此外福氣餐廳的「大腸包小腸」，其做法、口味與台灣士林夜市的老店一模一樣，而自製的「碗粿」､「肉圓」亦充滿了台灣傳統小吃的味道。

「福氣餐廳」的全部菜餚不加味精，少油少鹽，保證吃時愉快吃後不口渴，所有湯頭更皆以骨頭細熬而成，不但湯頭好且健康不油膩，符合現代人追求飲食健康與美味的標準，除了東西好吃外環境更是清爽舒適，使人吃的安心又舒服，「福氣餐廳」帶給您從「吃」而來的福氣。
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