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一碗雲吞麵享受絕妙

鮮蝦雲吞麵 $6.25↑

爽滑魚球麵 $5.75↑

秘制牛肉撈麵 $6.50↑

店員工在包雲吞時要稱重量必須達標↑
阿一雲吞麵

地址：8518 E. VALLEY BLVD.，Suit#B108，ROSEMEAD，CA91770
電話：626-280-8963
營業時間：週一、二、四：10AM—8PM，週五至週日10AM—9PM


雲吞麵是香港特色美食之一， 也是香港飲食文化中不可缺少的一部分。港式雲吞無鮮蝦不成話，可說是香港別具一格的道地食品，大大的蝦仁，鮮香撲鼻，雲吞外形獨特，味道，口感，色澤都屬一流，當然麵條和湯底也需要狠下功夫，麵條要有蛋香，爽滑彈牙，湯底必須要鮮亮，透明，一碗地道的雲吞面是一個絕妙的享受。

位於柔似蜜Valley Blvd大道的新萬利廣場(New Valley Plaza)阿一雲吞麵，受到很多客人的青睞，該店食品非常簡單只有幾樣菜式，鮮蝦雲吞、魚球和秘製牛肉、豬肝。不要小看這幾道菜譜，看似簡單學問可深奧了。

阿一雲吞面特聘請前雲吞生師傅坐鎮，該店師傅來自香港，了解香港飲食文化，對食品非常有講究，該店的招牌雲吞採用的餡料有新鮮大蝦，加上瘦肉等上等材料做成，而且他們所製作的雲吞都有份量標準哦。每一顆雲吞的標準必須達到一兩以上， 員工在包雲吞時要稱重量必須達標絕不可偷工減料。

正牌的雲吞面需要「三講」，第一講麵，該店採用的麵是特製蛋麵，這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆，第二講雲吞，雲雲的美味關鍵在於里面的餡，阿一雲吞麵採用新鮮的蝦，雲吞皮薄如紙，入口即化，一口咬下剝剝脆和新鮮彈牙的口感，第三講湯，阿一雲吞麵選用秘製材料熬出來的湯要鮮味還有清。

該店連麵條盛放上桌也有講究，碗底放鮮蝦雲吞，然後把麵條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗麵湯，因為要保持麵條的彈性，所以要注意不能讓麵湯把麵條全泡進去，必須有一部分麵條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。

愛吃魚球和牛肉的朋友可有口福啦！該店的魚球和秘製新鮮滑牛肉一定不會讓您失望。魚球不但新鮮而且爽滑彈牙！該店新推出的炸醬撈面和豬肝湯面或撈面受到廣大食客的喜愛。
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