Tuesday, May 14, 2024  

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諸葛烤魚 別具一格

川味諸葛烤魚 / $19.99↑

餐廳內觀↑

紅燜羊排骨 / $16.99 (半鍋) $30.99 (全鍋)↑

川味上上籤 / $14.99↑
川人百味

地址：6420 Rosemead Blvd.,Temple City, CA 91775
電話：626-286-5508
營業時間：7天，11:00am-11:00pm



「川人百味」餐廳在天普市新張開業，店內乾淨舒適、現代時尚，主打川、京、津菜，特別請來經驗豐富的大廚主理，注重百菜百味、一菜一格，專為洛城的老饕們提供別具一格的川菜料理。

現在多家餐廳都有烤魚這道菜，可是「川人百味」的「諸葛烤魚」別具一格，連名字都與眾不同。這是一道漢族傳統名菜，相傳源於三國時期，後人經從古至今的改良才形成了今天的「諸葛烤魚」。該店的烤魚有川味和雙椒兩種口味，特別選用新鮮活魚，經炸過後再烤，另外搭配多種蔬菜，味道香辣可口，鮮上加鮮。

老闆表示，他們的烤魚每一份都有嚴格的時間把關，保證質量，客人還可根據喜好選擇小辣、中辣、大辣甚至變態辣的口味。

「紅燜羊排鍋」是該店的特色菜之一，羊排在加入枸杞、小茴香、豆蔻、桂皮、肉蔻等中藥材的料湯內煮過後再加燜直到軟爛入味，客人現點時，將羊排配以特製的紅油調料加工炒制，還可另加蔬菜或其他配料，不僅香軟美味，而且還有保健功效，是秋冬季的一道推薦菜。

「川人百味」的「川味上上籤」也是廚師的推薦菜，將豬肚、海帶結、洋白菜、豆腐皮、魚豆腐等多種食材串在竹籤上放在秘制的燙頭中煮入味后再加工上桌，麻辣鮮香，又有好意頭的寓意。

除了特色川菜外，該店還提供道地的北方菜，如北京烤鴨，選用優良鴨經過正宗的掛爐烤制而成；金香餅燉小黃魚，自烤的餅子香酥可口再配上紅燒的小黃魚，經典的北方家鄉口味；一品扣肉，經過特殊調料煮一個半小時後再配料加工，入口肥而不膩。

這裡的私房菜也是頗獲好評，香辣蹄筋、九轉大腸、松鼠魚、蔥燒海參、麻辣香鍋等道道特色美味，還有麻辣涼麵、陝西涼皮、臊子面、水餃、烙餅、蔥油餅等麵食樣樣齊全。

「川人百味」菜色豐富多樣、味道正宗道地，可謂是融合南北美食，獨創的特色料理。現也推出特價午餐，是閤家用餐、朋友小聚的好去處。
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