Saturday, May 04, 2024  

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上海薰魚味道老好

老弄堂紅燒肉／$7.99 (5塊)，$16.99 (10塊)↑

老上海熏魚／$12.99↑

上海生煎包／$7.99(8只)↑

上海1號

地址：250 W. Valley Blvd., #M, San Gabriel, CA 91776
電話：626-282-1777
營業時間：10AM-11PM 一週七天


聖市創世紀廣場內的「上海１號」中午有港式飲茶，外加上海經典點心，現點現作現蒸，保持新鮮原味，晚餐則是正宗道地的上海菜系列。「上海１號」最吸引顧客的是食物精美，正宗道地，平民價格消費，貴族般的享受，並且地點好。

「上海１號」以精緻獨特的上海菜為主，上海菜主要有兩大優點，一是食材豐富，魚類品種繁多，蔬菜四季常青，禽畜食種出名，二是烹調方法多樣，有紅燒、生煸、清蒸、油燜等十餘種不同口味，口感甚佳，而且是洛城第一間上海海鮮酒樓，該餐廳常備四季時令游水海鮮。

「上海１號」10大私藏菜遠近馳名，分別是鮑汁燒魚唇、老弄堂紅燒肉、小米海參、酒香蒸鰣魚、老上海燻魚、蟹粉手切乾絲、鮑汁海上鮮、花雕蟲草雞、鮑汁鳳瓜及椰皇咖喱蟹。其中老上海燻魚，最受老饕的喜愛，據大廚介紹，這是一道在上海上得了酒店下得了家庭的地方名菜，據說曾有一家富人為了向當時做燻魚最好的師傅學這道菜，花了３根金條。

鮑汁石鍋魚唇的作法很費工的，用精選金華火腿、老雞、老鴨、上等冬菇、瑤柱等二十多種原料，精心煲製成上等湯料，再加入南瓜，胡蘿蔔去腥，去膩，當主料翅唇融合進入精制的翅湯，200度的高溫完全激發了這道精選菜品的鮮美和純香，這些精品只有在「上海壹號」才能吃到。

來上海壹號中午飲茶一定要點招牌上海生煎包，生煎包可以說是土生土長的上海點心，起源於上世紀30年代，其上海生煎包做到底酥內香，一口咬下去，肉汁裹著肉香，蔥香，芝麻，香噴噴薄出，口味一級棒。

「上海１號」還有上百道的上海風味佳餚和名湯，如蟹粉獅子頭，蝦子大烏參，走油蹄膀，油爆雙拼蝦，招牌生煎包，上海小籠包，老上海醬鴨，魷魚雙筒，老醋海蜇頭，養生小鮑魚，古法蒸香魚，醉膏蟹，撈汁海參，普洱蹄凍等。

「上海１號」裝璜豪華典雅，場地寬敞，附設多個宴會廳及VIP房，適合各類大宴小酌、酒席，前來用膳的客人可以在愉快的氣氛中盡情享受各式各樣的美味佳餚。停車也很方便。
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