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夏威夷的老牌北方菜

京菜如雨露↑

雨露的大紅燈籠高高掛↑

Dew Drop, Romantic Name↑

京露（Dew Drop Inn）餐館

地址：1088 South Beretania Street, Honolulu, Hawaii 96814
電話：(808) 526-9522
營業時間：Lunch: 11.00 to 14.15 (Wednesday, Thursday and Friday only), Dinner: 17.00 to 22.00 (Tuesday to Sunday)



京菜如雨露(Dew Drop)↑

雨露的大紅燈籠高高掛↑ NO MSG, 我們不用味晶

京露餐館的掌門人蔡聖輝先生的父親是昔日台北老正興，狀元樓的主廚。如果再向前追溯，蔡先生的祖父也曾是寧波和上海名餐廳的主廚。所以，蔡聖輝先生是三代的傳人， 而且曾正式磕頭拜師學藝。在美國的中國餐館，有科班出身而且是三代的專業廚師可以說是鳳毛麟角了。

據蔡先生說，因為蔣經園先生是浙江人，喜歡吃江浙菜，昔日，蔡先生的父親，曾經做過將經園先生的外燴。


京露餐館的上海炒年糕，紅燒鱈魚片，椒鹽大蝦，紅燒豆腐，魚片等等，都是上上之選。 蔥油餅，紅油水餃，鍋貼，豬肉生煎包等等，都是 小吃的菜單。寧波芝麻湯圓是招牌甜點，原因很簡單，因為京露的掌門人是寧波人也。


京露餐館另一個特色是也專長素食菜， 有全素的生煎包， 素腐皮等等。 無怪乎不少佛門弟子都是京露的座上客。
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